Кивай накратко:
Латинско име: Actinidia arguta
Общо име: kiwaï
Семейство: Actinidiaceae Тип: лиана
Височина: 5 м Разстояние на засаждане: 2 до 3 м
Изложение: слънчево, не ветровито Почва: хладна, богата, лека и дренирана, неваровита
Засаждане: есен, пролет - Прибиране на реколтата: септември-октомври
Кивито, известно като сибирско киви, е азиатска лоза, принадлежаща към семейство Actinidiaceae, също като братовчед си киви (Actinidia chinensis или Actinidia deliciosa).Лозата киви може да достигне 5 м височина и произвежда много красива широколистна зеленина, съставена от големи сърцевидни листа.
Цъфтежът настъпва в началото на лятото и след това представя зеленикаво-бели цветя с лилави прашници, много ароматни и медоносни.
При женските растения или при наличието на самоплоден сорт, този цъфтеж е последван от появата на яйцевидни плодове, по-малки от тези на кивито, предлагащи гладка и фина кора. Освен това са по-сладки и по-богати на витамин С и калций. Плодовият вкус на сибирското киви забележимо напомня на цариградско грозде.
Засяване и засаждане на киви
Сибирското киви се засява рано напролет или през есента под покритие, след период от 8 до 12 седмици в хладилника.
- Засейте вашите семена от киви в кофи, пълни със смес от 2/3 почва за саксии и 1/3 пясък. Можете също да използвате специален компост за посев.
- Натъпчете леко субстрата, преди да поставите семената върху него и да ги покриете с тънък слой от същата смес.
- Напръскайте разсада си, без да го накисвате, но достатъчно, за да се навлажни субстратът дълбоко.
- Инсталирайте кофите в мини-оранжерия или в отопляема стая между 25°C и 30°C.
Засаждане на киви
Засаждането на сибирско киви за предпочитане става през есента, но може да се извърши и през пролетта, ако живеете в район със студени зими.
- Посадете кивито в свежа, богата, лека и добре дренираща почва (страхува се от застояла влага) и преди всичко неваровита.
- Изберете слънчево място и, ако е възможно, защитено от силни ветрове.
Изкопайте 50 cm дупки за засаждане във всички посоки, като се уверите, че краката са на разстояние 2 до 3 m между тях.
- Поставете легло от чакъл на дъното на дупката, след което го покрийте със смес от пръст и торф.
- Поставете кореновата топка на кивия под ъгъл, поставете стъблата вертикално, засипете обратно, забийте и полейте обилно.
Отглеждане и поддръжка на кивито
Кивай е много издръжливо растение, издържащо на температури до -20°C. Следователно може да се отглежда в земята по нашите географски ширини.
Ако вашето растение киви не е самоплодно, засадете поне едно мъжко растение във вашата градина, за да позволите опрашване на женски растения. Едно мъжко растение е достатъчно, за да опраши 5 до 6 женски растения.
Пълзящото сибирско киви трябва да бъде оградено върху солидна опора (пергола, пергола, ствол на дърво, ограда). Поддържайте почвата хладна през лятото, като поливате редовно (веднъж или два пъти седмично в случай на големи горещини) и като инсталирате слой органичен мулч с дълбочина 10 до 15 см в основата на вашето киви.
Болести и вредители
Сибирското киви не е много податливо на атаки от вредители, с изключение на тези на червени паяжини, които могат да се появят в среда, която е едновременно гореща и суха.
Беритба и консервиране на киви
Плододаването на сибирското киви става между 2 и 3 години след засаждането. След това плодовете се берат между септември и октомври, ако е необходимо. Възможно е кивито да се бере малко преди зрелостта му, тъй като плодът продължава да зрее след брането му.
Във всеки случай кивито ще се запази най-много една или две седмици. Следователно се консумира прясно и без да се отстранява кожата.
Как се готви киви?
Вкусът на кивито е идеален за подсилване на вкуса на вашите плодови салати, но също така може да се приготвя в сладки и солени ястия или да се приготвя в пайове, понички и млечни десерти.
Сибирското киви се консумира и в напитки: плодов сок, пунш или вино.
Накрая, кивито може да се готви на конфитюри, компоти и желета.
