Пролетното руло завладя вкусовите ни рецептори благодарение на лекотата и свежестта си, ето една вкусна рецепта.
Състав за 4 човека:
- 4 големи листа ориз (или 8 малки)
- 100 г оризова фиде
- 1 сукрин
- 4 стръка кориандър
- 12 варени и обелени скариди
- 10 кашу
- 1 супена лъжица чили / джинджифилов сос
- 1 супена лъжица 1 чаена лъжичка сироп от агаве
- 200 г извара
- 2 лимонов сок
- 1 скилидка чесън, смляна
- Espelette пипер (според желания вкус)
- Сол
Рецепта за пролетни рулца
- Поставете оризовата хартия върху влажна, изцедена кухненска кърпа.
- Отгоре поставете втора мокра кърпа.
- Пригответе фидето според указанията на опаковката (обикновено са достатъчни няколко минути).
- Измийте и смилайте сукрина.
- Измийте и нарежете кориандрата.
- Нарежете скаридите.
- Пригответе сос от ядки кашу: смачкайте кашуто, добавете соса от лют червен пипер / джинджифил, сиропа от агаве и кориандъра, разбъркайте.
На всеки лист ориз,
- Подредете сварените фиде, кайма скариди, сос кашу и сукрин.
- Затворете пружинните ролки, както е посочено на опаковката.
- Поставете ги в хладилника.
Пригответе сос от извара:
- В купа за салата изсипете ароматния блан, лимонов сок, накълцан чесън, лют пипер и сол, разбъркайте добре и коригирайте подправката, ако е необходимо.
Научете повече за оризовата торта
Тънък, почти прозрачен лист, оризовата торта е направена от оризово брашно, вода и сол. Първоначално от Виетнам, страната на пролетните ролки и пролетни ролки, той спечели западняците, които създадоха оригинални рецепти, понякога сладки, а понякога солени, с неутрален вкус, отварящ широко полето на възможностите.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
