Наанът е лист хляб, роден в Азия, изпечен на горещата стена на фурна.
Тук е украсена с вкусна смееща се крава.
Състав за 4 човека:
- 250 г пшенично брашно
- 1 до 2 ч.ч. фина сол
- 1 -2 саше суха мая
- 5 cl хладка вода
- 20 г зехтин
- 60 г разбъркано кисело мляко
- 8 порции смееща се крава
Смееща се крава Наан Рецепта
В купа смесете брашното и фината сол.
В рамекин смесете сухата мая с хладка вода и оставете да престои 1 минута.
Изсипете олиото в брашното, а след това и киселото мляко. Добавете маята. Смесете всички съставки на ръка (или в кухненски робот). Оставете да почине за 30 минути.
Загрейте фурната до 280 ° C (th. 9/10) без горещ въздух.
Направете топчета от около 90 г, разточете тестото, след това поставете в центъра смееща се крава. Затворете тестото. Тестото трябва да е добре свързано. Внимателно оформете наан с дланта на ръката си.
Печете 3 до 5 минути в зависимост от фурната.
Приятен апетит !
Рецепта: А. Бове Снимка: Ф. Хамел