Стелажът с агнешко месо е избор, тъй като месото му е нежно и вкусно.
Приготвено с билки от градината, то ще даде най-доброто от себе си, ето рецептата.
Състав за 4 човека:
- 1 багажник от агнешко месо, съставен от 8 ребра
- 1 чаена лъжичка розмарин
- 2 супени лъжици мащерка
- Сос от дафинови листа
- 10 cl зехтин
- 1 шалот
- 1 скилидка чесън
- 20 cl сметана за разбиване
- 1 връзка лук
- Сол и черен пипер от мелницата
Оставете се да се изкушите, това е удоволствие!
Рецепта за агнешко с билки:
Качеството на тази рецепта се крие в маринатата, защото именно тя ще придаде целия вкус на вашия агнешки багажник.
- Нарежете шалота на ситно.
- Смесете мащерката, розмарина и шалота с 10 cl зехтин, сол и черен пипер
- Намажете месото с тази марината
- Поставете дафиновите листа отгоре
- Поставете в хладилника за 2 до 6 часа (колкото по-дълго оставяте да се маринова, толкова по-ароматно ще бъде месото)
Приготвяне на крема от лук:
Този крем не е от съществено значение, но е идеален, ако искате да ядете агнешкото си багажник с печен картоф.
- Накълцайте лука
- Смесете със сметана за разбиване (или крем крем)
- Сол и черен пипер
Може да се сервира студено или леко затоплено преди сервиране.
Готварска решетка с агнешко с билки:
Около 1 час преди готвене месото трябва да се извади от хладилника.
- Загрейте фурната до 220 °
- Печете и гответе за 20-25 минути (времето за готвене зависи и от това дали харесвате леко розово месо)
- Извадете от фурната и оставете да почине за няколко минути в алуминиево фолио, преди да сервирате, това ще омекне месото.
Приятен апетит !