Клементината и мандарината са цитрусови плодове. Тези плодове са особено сходни, което много често ни кара да ги бъркаме на сергиите на пазара. Това обаче наистина са два различни вида, които се различават по своя произход, външен вид и вкус.
Открийте разликите между клементини и мандарини и научете как лесно да ги различавате една от друга!
Мандарина и клементин в ботаниката
Клементини
Мандарина и клементин са цитрусови плодове. Те са класифицирани в род Citrus, от семейство Rutaceae, което само по себе си включва повече от 900 вида. Това обаче са плодове, които идват от различни овощни дървета:
- мандарината е плодът на мандариновото дърво, Citrus reticulata;
- клементината е плодът на дървото клементина, Citrus clementina.
Освен това, клементиновото дърво е резултат от хибридизация, получена чрез естественото кръстосване на цвят от мандарина и цветен прашец на портокаловото дърво (Citrus sinensis).
Произход на клементин и мандарина
Мандарина е цитрусов плод, роден в Азия. Във Виетнам, Япония и Китай се култивира там от 3000 години. Следователно едва много по-късно, през 19 век, той пристига в Европа, където все още се култивира в Средиземноморието днес.
За разлика от мандарината, клементината не се е появила в Азия, а в Северна Африка. Наистина, близо до Оран, в Алжир, той е открит от отец Клемент през 1902 г. Професор Трабю, член на градинарското дружество на Алжир, тогава дава името клементин на този нов плод в чест на този, който го е открил .
Мандарина и клементин, различен аспект
Въпреки че са тънки, има няколко разлики във външния вид между клементини и мандарини, които ще ви помогнат да ги различите.
- Мандарина е малко по-голям плод от клементината, а епидермисът й също е по-дебел от този на последната. Кожата на мандарината също се отстранява по-трудно и е по-груба на допир поради грапавостта си. Освен това месото му съдържа много семена.
- От своя страна, клементината има по-гладък епидермис. По-тънката му кожа също се бели по-лесно от тази на мандарината, а месото й обикновено съдържа малко семки.
Забележка: ако клементината е способна да произвежда семена, тя се нуждае от близостта на други цитрусови плодове и помощта на пчелите, за да бъдат опрашени цветята й. В противен случай дървото клементина дава плодове без никакви семена.
На снимката клементина отляво и мандарина отдясно
Различни периоди на прибиране на реколтата
Мандарини
Беритбата на мандарини обикновено се извършва между януари и февруари. Следователно този плод узрява един месец след своя хибрид, клементината. Последният, по-ранен, наистина се бере между ноември и декември.
Следователно и двете могат да се ползват през студения сезон, като по този начин обхващат целия период от ноември до февруари.
Забележка: периодите на прибиране на реколтата може да се различават от един сорт до друг. Например мандарините „Satsumas” се берат от втората половина на септември.
Вкусова разлика между клементина и мандарина
Също така трябва да се отбележи, че мандарината се различава от клементината по особено сладкия си вкус. Той дори е най-малко киселият цитрусов плод от всички. Освен това месестата част на клементината е по-малко сладка от тази на мандарината.
Накрая, от енергийна гледна точка:
- клементината се състои от 85% вода и има енергийна стойност 40 kcal/100 g;
- мандарината има по-висока енергийна стойност, около 60 kcal/100 g.
Снимки: Anna Armbrust, Forest и Kim Starr, Valentin_Volkov, Oleksandr Pidvalnyi
