И вкусна, и лесна за приготвяне, тази рецепта за печена морска риба е пълна със свежест и вкус.
Съставки за 4 човека
- 800 g нето морски риби (с кост)
- 80 г полусолено масло
- 2 моркова
- 1 пащърнак
- 2 ряпа
- 15 cl соев сос
- 20 cl рибен запас
- сол, прясно смлян пипер
Печена морска риба в соев сос
- Обелете и измийте морковите, пащърнака и ряпата. Нарежете ги на brunoise.
- В сотен тиган разтопете 30 г масло и изпотете зеленчуците в него.
- Деглазирайте със соевия сос и намалете наполовина. Извадете зеленчуците, оставете ги настрана в купа, дръжте ги на топло. Изсипете рибния бульон в тигана, оставете да заври и отново намалете наполовина. Постепенно добавете 30 г масло.
- Загрейте фурната до 210 ° C (th.7).
- Поставете морската риба в съд на фурната, покрийте я с останалите парчета масло. Пипер, налейте малко вода. Печете и гответе 15 до 20 минути. Нарежете опашката на морската риба на части.
- На котлони поставете легло от зеленчуци, поставете отгоре парче морска риба, покрийте с топче сок.
Умен съвет
За по-обилно ястие, тази рецепта може да се сервира с печена морска риба с ориз или цветни талиатели.
Рецепта : T. Bryone - Снимка : C. Herlédan
