Като предястие или като аперитив, поглезете се с тази вкусна рецепта от зеленчукови тарти и сардини с 5 плода.
Време за приготвяне : 30 минути
Състав за 4 човека:
- 4 сардини в стар стил с 5 плодове, които могат да се консумират
- 200 г брашно
- 50 г вода
- 100 г меко осолено масло
- 60 г храст
- 15 cl течна сметана
- 1 яйце
- ½ тиквички
- 1 морков
- 2 пащърнак
- Сол и черен пипер
Зеленчукови и сардинови тарталети с 5 контенени плода
1 - Направете крехкото тесто: смесете брашното, мекото масло и водата. Оформете топка и я поставете в хладилника.
2 - Загрейте фурната до 180 ° C (Th.6)
3 - Обелете зеленчуците (с изключение на тиквичките), изрежете краищата и ги нарежете на тънки ивици с мандолина. Бланширайте зеленчуците, всеки на свой ред, във вряща подсолена вода за 2 минути, след което ги отцедете.
4 - Извадете тестото от хладилника и го разделете на 4. На леко набрашнена работна повърхност разточете всяка топка и напълнете формите. Набодете дъното на тарталетите, добавете няколко сушени зърна и печете 10 минути.
5 - Междувременно нарежете зеленчуците на правоъгълници с размери около 8 х 1,5 см.
6 - В купа за салата смесете храста, сметаната и яйцето. Разбийте като омлет и добавете малко сол и черен пипер.
7 - Извадете тартата от фурната и извадете сухия боб.
8 - Със зеленчуците оформете малки ролки и ги поставете върху тартата, като редувате цветовете. Отгоре добавете кремообразния препарат. Не пълнете зеленчуците до горе.
9 - Нарежете сардините с 5 плода с коннета, отстранете костите и ги натрошете грубо. Напълнете зеленчуковите цветя с трохи от сардина и печете около 35 минути, в зависимост от вашата фурна.
10 - Насладете се с хубава салата.
Снимка: Констебъл / Мод Аргаиби
