Състав за 4 човека:
- 2 глави лук
- 25 г полусолено масло
- 1,2 кг пуйка на парчета
- 120 г пушен бекон
- 50 cl суров сайдер
- 2 стръка мащерка
- 1 дафинов лист
- 5 cl мляко
- 1 супена лъжица натрупана супена лъжица нишесте
- Но
- 15 cl течна сметана
- 15 сини сливи
- Сол, прясно смлян пипер
Подготовка : 30 мин. - Готвене : 40 мин
Запържена пуйка със сини сливи
- Обелете и нарежете лука.
- В гювеч разтопете маслото, изчакайте, докато стане на пяна и добавете нарязания лук. Варете 3 минути без оцветяване. Извадете ги и оставете настрана.
- Добавете парчетата пуйка и бекона, кафяво. Деглазирайте със сайдера, добавете сварения лук, мащерка и дафинов лист. Сезон.
- Гответе 35 минути.
- В купа смесете млякото и царевичното нишесте, разбъркайте добре след това добавете течната сметана. Резерв.
- 15 минути преди края на готвенето, добавете сините сливи, след това сместа от сметана и царевично нишесте. Настройте подправките.
Сервирайте горещо с картофи на пара, кафяв ориз или талиатели.
Рецепта : А. Бове - Снимка : Ф. Хамел
