Поглезете се с тази вкусна рецепта от хрупкави millefeuilles от хрупкави зеленчуци.
Съставки за 4 човека
- 50 г овесени ядки
- 50 г накълцани лешници
- 70 г настърган пармезан
- 50 г настърган ементал
- ½ черна ряпа
- 1 морков
- 150 г крема сирене
- ¼ куп лук
- ½ поднос с покълнали издънки
- Сол, прясно смлян пипер
Хрупкави millefeuilles с хрупкави зеленчуци
Загрейте фурната до 210 ° C (th. 7).
- В купа смесете овесените ядки, лешниците, 1 щипка пипер, настърган пармезан и грюер.
- Поставете кръгове от неръждаема стомана върху лист за печене, предварително покрит с хартия за печене.
- Оформете дисковете, като поставите устройството в долната част на всеки кръг.
- Печете 5 минути.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади.
- Измийте и обелете репичките и морковите, настържете ги.
- Отлепете внимателно баничките от листа хартия за печене.
- В купа изсипете крема сиренето, подправете го със сол и черен пипер и добавете нарязания лук.
- Отпуснете се, ако е необходимо, с малко мляко. Разбъркайте добре и дръжте в хладилника до сервиране.
На 4 различни плочи,
- Поставете хрупкав кръг, добавете крема сиренето към лука, подредете малките зеленчуци и покрийте с друг кръг.
- Повторете операцията отново, докато не получите millefeuille.
- Сервирайте с покълнали издънки.
Научете повече за овеса
Шотландците отдавна споделят страхотна история с овес. Ако англичаните са преценили тази зърнена култура само за
добро даване на коне, шотландците отвръщат: "Ето защо Англия има толкова добри коне, а Шотландия
такива възхитителни мъже!" "
Мазе страна
Хрупкавостта и хрупкавостта се смесват тук, за да дадат ободряващ препарат, подсилен от пикантността на черна репичка и
лук, и на която бялото сирене работи, носи свързващо вещество и закръгленост. Растителният израз на цялото прави
съгласието с нежно червено, освен да го изберете топло и пикантно; това е, което ще открием във вино, пълно със слънце като
Кот дьо Прованс, идеално подходящо за зеленчуковите комбинации, които идват за смекчаване на силния му характер. За тези, които искат
по-свежо сдвояване, сивото Vendômois ще играе перфектно тази роля, като същевременно поддържа пикантността на цялото.
ЦЕНА ИДЕЯ-
Кот дьо Прованс червен 6 до 15 €
-Gris du Vendômois 5 до 7 €
Морис Шасин
Рецепта: А. Бове
