Харесвате концепцията за зеленчуков тартан татин и обичате захаросани домати, тогава ето една рецепта, толкова оригинална, колкото и вкусна, доматеният татин.
Състав за 4 човека:
- 1 бутер тесто
- 4 до 5 хубави домати (говеждо сърце или клъстер тип)
- 1 или 2 глави лук (в зависимост от размера)
- 25 г масло
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1 супена лъжица пудра захар
Рецепта за доматен татин
Успехът на доматения татин се крие преди всичко в готвенето на доматите, защото този тарт е най-добър, когато доматите са леко захаросани.
- Започнете с измиване на доматите
- Нарежете доматите наполовина
- Обелете след това лука на ситно
- Разтопете маслото със зехтина в голям тиган
- Задушете внимателно лука, докато леко покафенее
- Поставете половинките домати отгоре и изсипете балсамовия оцет
- Покрийте и варете 15 минути на слаб огън
Междувременно,
- Загрейте фурната на 180 °
- Намажете ястие за баница
- На дъното на съда подредете половинките домати така, че да покриете цялата повърхност, като ги припокривате леко (с кожата надолу към дъното на съда)
- След това поръсете със захарта
- Добавете лука
- Налейте сока за готвене
- Покрийте всичко с бутер тесто
- Печете 30 минути на 180 °
- Демонтирайте и сервирайте веднага
Приятен апетит !