Тиквена супа и Сен Жак

Съдържание:

Anonim

През есента и зимата е страхотният сезон на 2 вкусни ястия, тиквата и Сен Жак.

Нека се оженим за тях за тази кремообразна кадифена тиква и миди.

Състав за 4 човека:

  • 1 тиква (около 500 г)
  • 1 глава лук
  • 1/2 кубче пилешки бульон
  • 10 cl заквасена сметана
  • 2 вече сварени кестени
  • 12 миди
  • Сол

Рецепта за велуте от тиква и Сен Жак

Тази рецепта е много лесна за приготвяне, която може да се използва като предястие за вечеря с приятели, както и за изискана и лека храна.

Започнете, като обелите и нарежете лука, след това тиквата и нарежете на парчета.

  • Запечете хубаво копче масло в холандска фурна
  • Запържете нарязания лук в маслото
  • Добавете парчетата тиква и ги обърнете в маслото за 1 до 2 минути, без да ги почернявате
  • Покрийте с вода и сол
  • Добавете 1/2 кубче пилешки бульон
  • Гответе 10 минути на кипящ огън
  • Добавете 2 кестена и варете още 5 минути
  • Смесете всичко
  • Добавете заквасената сметана и разбъркайте

Преди да сервирате,

  • Разтопете копче масло в тиган
  • Гответе и кафяви миди за 5 минути

В чинии за супа,

  • Изсипете тиквената супа на 1 см (не повече, за да не се удавят мидите)
  • Поставете мидите отгоре
  • Сервирайте горещо

Приятен апетит !