Лесна за правене, тази рецепта с лимонов пай е ужасно вкусна.
Съставки на лимонов пай:
Сладко тесто:
- 125 г полусолено масло
- 125 г пудра захар
- 1 яйце
- 250г брашно
- 1/2 ч.ч. 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
Лимонов крем:
- 4 необработени лимона
- 40g захар
- 2 яйца
- 120 г бял шоколад
Лимонов пай
За сладкото тесто:
- Извадете маслото от хладилника 30 минути преди да го използвате.
- Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
- В купа за салата работете маслото с вилица, докато се получи консистенция на мехлем. Добавете захарта и яйцето. Смесете, устройството трябва да е кремообразно.
- Пресейте брашното и маята, добавете ги към сместа. Смесете, за да обедините цялото кладенче.
- Поставете полученото тесто между 2 листа хартия за печене, разстелете го, образувайки диск. Поставете го в съд за пай (или пръстен от неръждаема стомана), покрийте го с хартия за печене и поставете керамични топки върху него.
Печете и варете 8 минути. Извадете топчетата и хартията, варете 5 минути, докато баницата стане златиста.
- Разкачете (или премахнете кръга), поставете върху решетка и оставете да се охлади за 30 минути.
За лимоновия крем:
- Измийте лимоните, вземете цедката от един от тях. Нарежете го фино.
- Изцедете ги, изсипете сока в тенджера, добавете захарта, кората и яйцата. Смесете добре. Гответе на слаб огън, като продължавате да бъркате, докато сметаната започне да се сгъстява.
- Просто разтопете белия шоколад, залейте го с удебеления крем и разбъркайте. След като сместа стане гладка, смесете я с ръчен пасатор.
- Изсипете лимоновия крем върху основата за тарта и го дръжте в хладилник поне 1 час.
- Нарежете на равни части и се наслаждавайте!
Също така да откриете: пай с лимонов меренг
BAba на готвача
Когато тестото е изпечено на бяло, керамичните топки се използват за поддържане на формата на последните. Импулсите, като боб или леща, или камъни също могат да изпълнят тази мисия.
Рецепта: S. Samson, Снимка: F. Hamel
Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на лимона
