Искате да направите свеж и ароматен предястие или малки аперитивни чаши за коктейл, ето рецептата за гаспачо от домат и пресен кориандър.
И двете лесни за приготвяне и вкусни на вкус, тази рецепта трябва да удиви вашите гости!
Състав на доматеното гаспачо за 4 човека:
Доматът е зеленчук, който може да се намери от май до септември, което го прави по-скоро лятна рецепта.
- 500 грама белени и в идеалния случай семена домати .
- 1 двайсет листа от кориандър
- Сок от лайм (1/2 лимон)
- 1 малка скилидка чесън
- 1 супена лъжица зехтин
- няколко капки табаско
- Сол пипер
За тази рецепта за доматено гаспачо използваме кориандър, но можем и да го заменим с босилек.
- Започнете с измиване на доматите
- Потопете доматите във вряща вода за няколко секунди
- Обелете доматите
- Премахнете семената, ако има такива.
- Нарежете доматите на малки кубчета
- Нарежете половината кориандър (около 10 листа)
- Накълцайте чесъна
След това сложете всички съставки в малка купа (домат, кориандър, чесън, лимонов сок, зехтин и табаско), за да се оставят да се мариноват .
- Ще оставим този препарат да се маринова за 6 до 12 часа (тази стъпка не е от съществено значение, но позволява по-добро смесване на ароматите и вкусовете)
- След това поставяме всичко в блендера
- Поправяме със сол и черен пипер
- Оставете да почине за 1 час в хладилника.
- Сервира се в веррини или дори в чинии за супа, ако е предястие.
Като декорация използваме останалите листа от кориандър и евентуално малки домати на кубчета, които сте запазили.
- Може да се сервира с малки препечени препечени филийки, леко овкусени с чесън.
Приятен апетит !
