Ето един лесен десерт, който можете да правите целогодишно с този оризов сладкиш със сушени кайсии, в същото време лек, плодов и вкусен.
Съставки за 4 човека
Оризова торта със сушени кайсии
- 100 г кръгъл ориз
- 1 литър пълномаслено мляко
- 1/2 боб ванилия
- 1/2 щипка сол
- 65 г сушени кайсии
- 25g захар
Кули от сушени кайсии
- 100 г сушени кайсии
- 25 cl вода
Оризова торта и сушени кайсии кули
За оризовата торта със сушени кайсии:
- Изстържете семената, съдържащи се във ваниловия боб с помощта на върха на ножа.
- Резерв.
- Изплакнете ориза. Поставете го в тенджера, залейте го със студена вода.
- Загрейте и свалете от огъня след 2 до 3 минути кипене.
- Изплакнете отново и отцедете.
В голяма тенджера,
- Комбинирайте ориза, млякото, семената ванилия, захарта и солта.
- Оставете да заври. Покрийте и гответе на слаб огън за 25 до 30 минути, като редовно разбърквате (млякото трябва да се абсорбира).
- Оставете да се охлади.
- Нарежете сушените кайсии на brunoise, добавете ги към почти студения ориз.
- Разделете на малки рамкини и поставете в хладилника.
За кули от сушени кайсии:
- Сложете да заври тенджера с вода, поставете в нея сушените кайсии.
- Оставете да къкри 10 минути.
- Поставете кайсиите в купата на блендер с 25 cl вода и разбъркайте.
- Резервирайте в хладилника.
- Разкачете малките оризови сладки, поставете ги в чиния и изсипете мъниста от кайсиеви кули наоколо.
BABA на готвача
Можете да добавите 20 cl бита течна сметана, когато оризът е студен. Разбитата сметана ще направи тази рецепта
по-лека.
- Страна на мазето:
Gewurstraminer
- Благополучие:
Калории на човек: 370
Оризовият пудинг е най-добър, когато се използва пълномаслено мляко. Парфюмираната, освежаваща кайсия е един от най-богатите на
провитамин А (или каротин) плодове : 1,5 до 3 mg на 100 g, което отговаря на почти 50% от дневните нужди!
Снимка: C. Herlédan
