Дехидратираните сини сливи имат ниско съдържание на вода, което ги прави набор от витамини, минерали и фибри, които подпомагат правилното функциониране на тялото.
Ето всичко, което трябва да знаете за този сушен плод, който концентрира всички хранителни вещества на пресен плод в много малък формат.
Селена слива и нейните ползи за здравето
Сините сливи имат много ползи за здравето благодарение на уникалния си хранителен профил. Наистина, той е богат на фибри, антиоксиданти, витамини, микроелементи и минерали. И с ниско съдържание на сол, може да се включи в повечето диети.
Предпазва от остеопороза:
Добре снабдени с витамин К, който подобрява плътността на костите и намалява риска от фрактури, сините сливи са чудесен съюзник в предотвратяването на остеопороза. И по-специално за жени в менопауза.
Предпазва от определени патологии:
- Неговите фибри насърчават елиминирането на мазнините, което помага за контролиране на кръвната захар и предотвратяване на диабет.
- Неговият витамин Е запазва красотата на кожата и появата на бръчки.
- Съдържанието му на манган и цинк предпазва окисляването на мозъчните клетки и се бори срещу стреса.
Слабително, облекчава запека:
Известно е, че този сушен плод се бори със запека, защото съдържа сорбитол и дихидроксифенилзатин, вещество, което стимулира чревните контракции.
Други предимства на сините сливи:
- Неговият източник на цинк и магнезий стимулира имунната система.
- Направен от 17% калий, предотвратява крампи, мускулна умора и улеснява храносмилането.
- Това е отлично средство за потискане на апетита, което осигурява енергия и усещане за ситост.
- Проучванията показват неговата ефективност при превенцията на рак на дебелото черво и възпалителни заболявания.
Ежедневна употреба на сини сливи
Сините сливи са полезна храна, при условие че се консумират разумно, защото са много калорични 229 кал/100 гр.
Съветваме да не ядете повече от 25 до 30 грама на ден.
Можете да го купите полусварен (по-сух) или кремообразен и мек (със или без костилки).
?Можете да му се насладите и като сок.
Готвене на сини сливи:
Силите са основна съставка при готвене. Среща се както в солени, така и в сладки рецепти.
Да откриеш:
- Скариди, приготвени с маслини, гуакамоле от сушени сини сливи и авокадо
- Пуйка сотирана със сини сливи
- Far Breton: страхотна класика!
- Мека торта със сини сливи Agen, овкусена с издънка на рапира
Запазете сините сливи:
- Може да се съхранява няколко месеца в непрозрачен херметически затворен контейнер и защитен от влага.
- Можете да го съхранявате в хладилник, като внимавате да затворите плътно съда, за да не изсъхне.
Противопоказания:
Посъветвайте се с Вашия лекар, ако страдате от синдром на раздразнените черва или орален алергичен синдром.
Да знаете за сините сливи
От 2002 г. във Франция сините сливи на Agen се ползват със ЗГУ (защитено географско указание). Районът включва Жиронд, Дордон, Лот, Жер, Тарн и Гарон и Лот и Гарон (76% от производството).
Сливите първоначално са черни сливи от сливовото дърво Ente.
Берим узрелите плодове от средата на август до средата на септември. Може да се консумира пресен, но се предлага на пазара предимно в изсушен вид. Следователно е достъпно през цялата година.
За да получим сините сливи, дехидратираме сливите. Те се разстилат върху стелажи (тънки решетки), след което се поставят във вентилиран сушилен тунел за 24 часа.
След това сушените плодове се сортират и съхраняват.
Умен съвет
Понякога сините сливи са много сухи. След това може да се накисне в топла вода или чай, за да се рехидратира преди консумация.
L.D.
