Ескаролът е салата, ценена заради листата си, но и заради лесното си отглеждане и устойчивост на студ.
В обобщение, какво трябва да знаете:
Име : Cichorium endivia или latifolium
Семейство : Asteraceae
Тип : Годишно
Височина : 20 до 30 cm
Излагане : Слънчева и полусянка
Почва : Обикновена реколта : Около 6 седмици след сеитбата
Засяване на ескарол
Ескаролът често се отглежда през лятото и есента, но може да се засява и по-рано за пролетна реколта.
След това се засява под прикритие и онлайн от февруари до октомври . Колкото по-скоро започнем, толкова повече ще е необходимо да защитите вашите разсад от рамки, камбани или тунел.
Що се отнася до летните разсад , знайте, че ескаролът обича определена свежест да се развива добре.
- Пролетна ескарола: Сеитба в разсадника през февруари / март.
Премахнете тунела веднага щом свършат сланите. - Лятна ескарола: Посейте на място от април до юни.
- Есенна ескарола: Посейте на място от май до юни.
- Зимна ескарола: Сеитба в разсадника от август до октомври.
Във всички случаи е препоръчително да изтъните до 25/30 см, веднага щом се появят първите листа.
Трябва също да знаете, че ескаролът расте много добре в саксии или в саксия и че следователно можете да му се наслаждавате на балкона или терасата.
Плантация на ескарол
Ако искате да избегнете етапа на сеитба, е възможно директно да закупите вашите ескароли в саксии или в саксии, готови за засаждане.
След това ще ги засадите в земята, независимо дали в зеленчуковата градина или в контейнер на тераса или балкон.
- Уважавайте редовно разстоянието от 30 см между всеки ескарол и вода .
- Отново засаждайте само това, от което се нуждаете, и редовно подновявайте насажденията
Бланширайте ескарола
Веднага щом ескаролът е с достатъчен размер, важно е да се бланшира.
Бланшираме ескарола, за да премахнем горчивината от листата, преди да ги консумираме.
- Тази операция продължава около десет дни
- С конец или рафия вземете листата и ги обградете така, че да ги съберете към сърцето
- Покрийте с непрозрачна камбана или саксия от теракота
- Продължете да поливате, ако смятате, че вашите ескароли остават без вода
За предпочитане е да се бланшира, когато и когато имате нужда, защото след като се избели, ескаролът се събира за по-малко време.
- Някои сортове имат особеността на избелването сами
Събиране на ескарол
Ескаролите имат особеността да устояват на първия студ и следователно ще се съпротивляват по-добре през есента.
След принудително събиране на вашите ескароли, като изрежете директно в яката.
Отглеждане на ескарол през зимата
ескаролът е една от най-устойчивите на студ салати.
Възможно е да се събира ескарол през цялата година, но също така и през зимния период.
- Ще сеете от август до октомври , директно на място.
- Защитете своите ескароли така или иначе преди първата слана, ако е необходимо
Веднага щом пристигне първото студено време , вие ще защитите вашите разсад и реколтата си с малка оранжерия, тунел или друга опора, която позволява на вашия ескарол да расте въпреки измръзването и да дава възможно най-много светлина.
Да знаеш за ескарола
Подвид на ендивията , ескаролът е относително лесен за култивиране, ескаролът изисква малко поддръжка през целия си растеж, с изключение на редовно, но премерено поливане.
Едногодишен от семейство астероидни, ескаролът е сравнително лош по енергийна стойност, като същевременно съдържа голямо количество калий и храносмилателни свойства.
Също така съдържа микроелементи, фибри, минерали и витамини, необходими за правилното развитие на нашите тела.
- Както можете да видите, салатата има много предимства, както по отношение на лекотата на отглеждане, така и на хранителните си качества.
Интелигентен съвет
Променете периодите на сеитба, както и сортовете, за да имате ескароли почти през цялата година …
© PeterHermesFurian
