Ескарола: отглеждане, сеитба, засаждане, прибиране на реколтата

Ескаролът е салата, ценена заради листата си, но и заради лесното си отглеждане и устойчивост на студ.

В обобщение, какво трябва да знаете:

Име : Cichorium endivia или latifolium
Семейство : Asteraceae
Тип : Годишно

Височина : 20 до 30 cm
Излагане : Слънчева и полусянка
Почва : Обикновена реколта : Около 6 седмици след сеитбата

Засяване на ескарол

Ескаролът често се отглежда през лятото и есента, но може да се засява и по-рано за пролетна реколта.

След това се засява под прикритие и онлайн от февруари до октомври . Колкото по-скоро започнем, толкова повече ще е необходимо да защитите вашите разсад от рамки, камбани или тунел.

Що се отнася до летните разсад , знайте, че ескаролът обича определена свежест да се развива добре.

Пролетна ескарола: Сеитба в разсадника през февруари / март.
Премахнете тунела веднага щом свършат сланите.
Лятна ескарола: Посейте на място от април до юни.
Есенна ескарола: Посейте на място от май до юни.
Зимна ескарола: Сеитба в разсадника от август до октомври.

Във всички случаи е препоръчително да изтъните до 25/30 см, веднага щом се появят първите листа.

Трябва също да знаете, че ескаролът расте много добре в саксии или в саксия и че следователно можете да му се наслаждавате на балкона или терасата.

Плантация на ескарол

Ако искате да избегнете етапа на сеитба, е възможно директно да закупите вашите ескароли в саксии или в саксии, готови за засаждане.

След това ще ги засадите в земята, независимо дали в зеленчуковата градина или в контейнер на тераса или балкон.

Уважавайте редовно разстоянието от 30 см между всеки ескарол и вода .
Отново засаждайте само това, от което се нуждаете, и редовно подновявайте насажденията

Бланширайте ескарола

Веднага щом ескаролът е с достатъчен размер, важно е да се бланшира.

Бланшираме ескарола, за да премахнем горчивината от листата, преди да ги консумираме.

Тази операция продължава около десет дни
С конец или рафия вземете листата и ги обградете така, че да ги съберете към сърцето
Покрийте с непрозрачна камбана или саксия от теракота
Продължете да поливате, ако смятате, че вашите ескароли остават без вода

За предпочитане е да се бланшира, когато и когато имате нужда, защото след като се избели, ескаролът се събира за по-малко време.

Някои сортове имат особеността на избелването сами

Събиране на ескарол

Ескаролите имат особеността да устояват на първия студ и следователно ще се съпротивляват по-добре през есента.

След принудително събиране на вашите ескароли, като изрежете директно в яката.

Отглеждане на ескарол през зимата

ескаролът е една от най-устойчивите на студ салати.

Възможно е да се събира ескарол през цялата година, но също така и през зимния период.

Ще сеете от август до октомври , директно на място.
Защитете своите ескароли така или иначе преди първата слана, ако е необходимо

Веднага щом пристигне първото студено време , вие ще защитите вашите разсад и реколтата си с малка оранжерия, тунел или друга опора, която позволява на вашия ескарол да расте въпреки измръзването и да дава възможно най-много светлина.

Да знаеш за ескарола

Подвид на ендивията , ескаролът е относително лесен за култивиране, ескаролът изисква малко поддръжка през целия си растеж, с изключение на редовно, но премерено поливане.

Едногодишен от семейство астероидни, ескаролът е сравнително лош по енергийна стойност, като същевременно съдържа голямо количество калий и храносмилателни свойства.

Също така съдържа микроелементи, фибри, минерали и витамини, необходими за правилното развитие на нашите тела.