Търсите ли оригинален стартер или аперитив на базата на киноа, ето такъв с подпухнали чиноа чипове с бретонски водорасли.
Състав за 4 човека:
Сос от извара:
- 1 скилидка чесън
- 200 г извара
- 2 с.л. оризов оцет
- Сол, прясно смлян пипер
За чиповете:
- 2 белтъка
- 2 с.л. златен сусам
- 3 с.л. супени лъжици изсушени бретонски водорасли
- 30 г пармезан на прах
- 150 г надута киноа
- Прясно смлян пипер
Рецепта за подпухнали чиноа чипове с бретонски водорасли
Пригответе сос от извара:
- Обелете скилидката чесън и я смачкайте.
- В купа смесете изварата, чесъна, солта, черния пипер и оризовия оцет. Поставете в хладилника, докато сте готови за сервиране.
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
- Пригответе лист за печене с хартия за печене.
- В купа за салата изсипете белтъците, като ги разбъркате, разбийте ги до получаване на пяна.
- Добавете сусам, прясно смлян пипер, водорасли, пармезан и надута киноа.
- Намажете добре надутата киноа.
- Разстелете препарата във форма на диск върху тавата за печене.
- Печете 15 минути.
- Оставете да се охлади преди сервиране, придружете със сос от извара.
Допълнителна информация
НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ …
Надута
киноа : Нечести, надути киноа се използват в солени или сладки препарати. Той прави чудеса в производството на сладкиши, например, когато придава хрупкавост и лекота на десерти, зърнени барове, гранули, бисквитки, сладкиши, хляб … Смесен с мляко, извара или мюсли, прави вкусни закуски . Поръсена върху салата или сурови зеленчуци, тя носи нотка оригиналност. А гурманите ще го оценят карамелизирано като пуканки.
