Желе от къпина: рецептата

Съдържание:

Желе от къпина е рецепта, която идеално ще се съчетае със закуската ви, но и с определени ястия в сос.

лесно да се направи, следвайте нашите съвети от бране до саксия за успешно желе от къпина. Конфигурирайте умно с продуктите от вашата градина … Защо не с къпини !

Състав:

3 килограма къпини
2 килограма захар, за предпочитане "специално сладко"
Лимон

Рецепта за желе от къпина

Приготвяне на къпини:

Премахнете стъблата, останали прикрепени към плодовете. Измийте къпините в студена вода, за да отстраните прах или чужди тела, след което ги отцедете.
Използвайте голяма купа за готвене. Добавете къпините с чаша и половина вода. Не се колебайте да добавите плодове, които не са достатъчно узрели, защото по-обилният им пектин ще насърчи „доброто сцепление“ на вашето желе. Оставете ги да врят пет минути, докато плодът даде целия си сок, избухне и почти се сготви.

Готвене на желе от къпини

Отстранете сместа от огъня и я оставете да се отцеди, като използвате въздушен муселин или (най-добрата!) Малка сокоизстисквачка.
Претеглете получената смес и я върнете в добре почистения леген.
Добавете захарта (1 килограм захар за 900 гр. Смес)
Възобновете готвенето, като бъркате непрекъснато, докато заври. Оставете да се готви за около пет минути, като разбърквате много често и премахвате пяната, която ще дадете на малките гастрономи за предварителен преглед.
Тестът за добро готвене се извършва чрез изливане на капка желе върху чиния, охладена във фризера. Капката, която замръзва, ще ви каже, че готвенето е завършено.
Изсипете в предварително попарените буркани. Затворете ги веднага и ги поставете с главата надолу, преди да ги обърнете за съхранение. Ако бурканите ви са без капак, можете също да изчакате охлаждане, да налеете разтопен парафин и след това да ги покриете с малък квадрат от украсена тъкан, която ще държите с ластик.
Във всеки случай вашите желирани буркани ще ви напомнят за алчните и изобилно заредени шкафове на баба ви.

Рецепта от Paloup.

Също така да откриете: