Желе от къпина е рецепта, която идеално ще се съчетае със закуската ви, но и с определени ястия в сос.
лесно да се направи, следвайте нашите съвети от бране до саксия за успешно желе от къпина. Конфигурирайте умно с продуктите от вашата градина … Защо не с къпини !
Състав:
- 3 килограма къпини
- 2 килограма захар, за предпочитане "специално сладко"
- Лимон
Рецепта за желе от къпина
Приготвяне на къпини:
- Премахнете стъблата, останали прикрепени към плодовете. Измийте къпините в студена вода, за да отстраните прах или чужди тела, след което ги отцедете.
- Използвайте голяма купа за готвене. Добавете къпините с чаша и половина вода. Не се колебайте да добавите плодове, които не са достатъчно узрели, защото по-обилният им пектин ще насърчи „доброто сцепление“ на вашето желе. Оставете ги да врят пет минути, докато плодът даде целия си сок, избухне и почти се сготви.
Готвене на желе от къпини
- Отстранете сместа от огъня и я оставете да се отцеди, като използвате въздушен муселин или (най-добрата!) Малка сокоизстисквачка.
- Претеглете получената смес и я върнете в добре почистения леген.
- Добавете захарта (1 килограм захар за 900 гр. Смес)
- Възобновете готвенето, като бъркате непрекъснато, докато заври. Оставете да се готви за около пет минути, като разбърквате много често и премахвате пяната, която ще дадете на малките гастрономи за предварителен преглед.
- Тестът за добро готвене се извършва чрез изливане на капка желе върху чиния, охладена във фризера. Капката, която замръзва, ще ви каже, че готвенето е завършено.
- Изсипете в предварително попарените буркани. Затворете ги веднага и ги поставете с главата надолу, преди да ги обърнете за съхранение. Ако бурканите ви са без капак, можете също да изчакате охлаждане, да налеете разтопен парафин и след това да ги покриете с малък квадрат от украсена тъкан, която ще държите с ластик.
- Във всеки случай вашите желирани буркани ще ви напомнят за алчните и изобилно заредени шкафове на баба ви.
Рецепта от Paloup.
Също така да откриете:
Ползи за здравето и добродетели на къпините- Сладко от къпини
- Оригинална рецепта, желе от глухарче
