Някои растения са едновременно декоративни и годни за консумация. Не чакайте повече, за да ги насладите.
В някои растения всичко се яде. Такъв е случаят с лилейниците : засадете ги през пролетта, те растат толкова пищно, че можете да им се насладите през цялото лято. Насладете се на младите бланширани листа с винегрет или смесени с други зеленчуци. Цветята се ядат бланширани или сотирани в масло с китайска юфка. Но дори са по-добри, ако ги ядете сурови и неподготвени.
Поръсете градината си с невенчета, те ще цъфтят до измръзване. Тези слънчеви цветя правят чудеса в салата за оцветяване. Можете да захаросате цветните пъпки в оцет. Използвайте изсушените листенца като шафран в ориза или за овкусяване на десерти.
Ядливи екзотични билки
Засейте в късните студове невен "Lucida" (семейство невен ) на слънчево и защитено от вятъра. Ще се насладите на стройно растение с малки, ярко жълти цветя. Листата и цветята, добавени към вашите горещи ястия по време на сервиране, ще донесат аромат, сравним с този на естрагона .
Комбинирайте ги в отглеждането с мафан от бреде и лилав босилек : тези три растения се допълват толкова добре по цвят и в чинията! Посейте бред мафан през май, слама и това е всичко. Колкото повече крайни издънки събирате, толкова по-продуктивно е растението. На масата тази билка ще ви изненада с искрящата си страна, използвана в много мадагаскарски и азиатски рецепти.
Настурции в салатата
Засадете камък (Telephium sedum) на слънчево място: месестите му листа могат да се ядат като аперитив, придружени от сос от бяло сирене.
Ако никога преди не сте яли настурциите си , направете го при първите нови цветя! Опитайте ги естествено, за да усетите леко пиперливия им вкус. Можете да използвате листа и цветя в салати или в понички.
Помислете също за иглики , теменужки , теменужки , рози , цветя от лавандула и пореч … Толкова много красиви сортове в градината … и в чинията!
М.-СН