В касиса, името му Ribes Nigrum , е плод храст buissonant 1 m до 1,50 м височина и чиито плодове има много предимства и ползи за здравето.
Родом от Европа и Азия, той принадлежи към семейство Розоцветни. Касисът се отглежда от края на 16 век заради кулинарните му атракции, както в сладко, десерти, така и в сладкиши.
- Прочетете също: как да отглеждате добре касис добре
Касисът и неговите ползи за здравето
Касисът отдавна е признат за многото си ползи за здравето и добродетели.
Ако зрънцето касис тежи само няколко грама, то е много богато на витамин С.
- На касис листа имат добродетели диуретично и антиревматични . Те причиняват елиминиране на пикочната киселина и пурините и поради това се препоръчват при общото лечение на артрит и артериосклероза (втвърдяване на артериите).
- Изглежда също така, че листата на касис активират производството на кортизол от надбъбречните жлези и по този начин стимулират дейността на симпатиковата нервна система. Следователно те биха помогнали за намаляване на ефектите от стреса .
- Страдате ли от афти или възпалено гърло ? Като гаргара касисът прави чудеса.
- Сокът от касис упражнява общоукрепващ ефект по време на инфекциозния процес и засилва устойчивостта към инфекции .
Знаеше ли ?
> Вътрешна употреба:
Сок, сироп, желе от касис: те се приготвят с плодовете. Лекарства разбира се, но вкусни сладки също. Да се консумира веднага щом човек потърси терапевтичните добродетели на касиса.
Вино от касис: мацерат за 3 дни 500 г плодове в 1 л червено вино. Прекарайте през сито, добавете захарен сироп. Консумирайте чаша преди всяко хранене. Срещу лимфатизъм , хранителни заболявания и нарушения на стареенето.
Крем де касис: в бутилка изсушете плодовете, като редувате слой плодове и слой пудра захар. Месар, оставете да мацерира няколко месеца, като добавяте от време на време. След това филтрирайте, получавате ликьор с вкусен вкус!
Настойка от касис : 50 г листа от касис на литър вряща вода. Оставете стръмни за 10 минути и консумирайте 3 чаши на ден между храненията. Срещу ревматизъм. За да бъде ефективно, лечението трябва да продължи най-малко 6 месеца.
> Външна употреба:
Срещу ухапвания от насекоми като оси и стършели, смачкване на листа от касис и изцеждане на сока върху болезненото място. Болката спира много бързо и отокът отшумява.
Отглеждане на касис за неговите предимства
Касисът търси слънчево или леко засенчено изложение . Нуждае се от почва, богата на хумус , която е хладна, но не мокра . Касисът се страхува повече от всичко от песъчливи почви .
Бакшиш:
Ако сезонът се окаже дъждовен, е важно да се третира систематично срещу брашнеста мана (паразитна микроскопична гъба).
Касис в саксия?
В саксия касисът работи перфектно в контейнер със страна над 30 cm .
Пазете се от малки животни!
Касис има много общо с листни въшки , брашнеста мана и касис, акари (червеи, които причиняват пъпки мехури). Внимавайте и за бактериални петна по листата.
Прочетете също: как да отглеждате добре касис добре
Касис в готвенето за своите предимства
Ние правим сочни конфитюри с касис, но също така кули, сиропи и ликьори. Има антиоксидантни свойства.
Хранителен принос:
73 kcal / 100 g . Листата на касис съдържат флавоноиди (важен източник на антиоксиданти), танини и ароматна същност .
Плодовете му съдържат захари , пектин (идеален за конфитюри), антоцианозиди (естествени пигменти от листа, венчелистчета и плодове) и много витамин С
- приблизително 200 mg на 100 g. Витамин С в касис е много стабилен и се съхранява изненадващо добре (за разлика от витамин С в цитрусовите и други растения).
- И накрая, касисът е богат на витамини В9 и бета-каротин и осигурява калий и манган.
Гурме идеи:
Крем от касис, торта от касис, сладко от касис, сироп от касис или макарони … Касисът е цар на сладките рецепти. Но не се притеснявайте да го смесвате със солено, като акомпанимент на патешки гърди например, ще бъдете изненадани от ароматите, които той издава.
Бландин Мерлин
