Ето традиционната рецепта за грис торта, преразгледана с захаросани плодове за максимум цветове и вкусове.
Състав за 4 човека:
- 1 литър пълномаслено мляко
- 100 г кафява захар
- 125 г фин грис
- 3 с.л. от захаросани плодове
- 2 жълтъка
- 5 cl Grand Marnier
- Оранжеви кули или други
Рецепта за грис торта с захаросани плодове
Загрейте фурната до 210 ° C (th. 7).
В саксия,
- Налейте млякото, загрейте на слаб огън със захарта.
- Изсипете гриса, разбъркайте добре, варете 8 минути, след това добавете захаросаните плодове.
- Добавете жълтъците един по един към гриса, разбъркайте добре.
- Изсипете Grand Marnier, разбъркайте.
Веднага след като грисът е сварен,
- Изсипете в предварително подредени рамкини или в голям съд.
- Печете от 20 до 25 минути, докато горната част стане златистокафява.
- Оставете да се охлади за поне 6 часа в хладилника.
Сервирайте с портокалов сос или плодов кулис.
Научете повече за млякото и гриса
Мляко:
Вторият европейски производител непосредствено след Германия, Франция добива около 3,5 милиарда литра мляко годишно за национално потребление от 57 кг на глава от населението годишно.
Грис: С
гранулирана текстура грисът се прави най-често с пшенично брашно, цяло или рафинирано, и вода. Полученото тесто се приготвя на пара и се трансформира в малки гранули с различен размер в зависимост от желания вид смилане.
Суровина, използвана за приготвяне на тестени изделия, това нишесте не е само известният кус-кус: тя дава тяло на супи, придружава меса и зеленчуци и прави вкусни десерти като грис пудинг или грис торта.
Рецепта: А. Бове
Снимка: А. Бове - Ф. Хамел
