Хайверът от патладжан е вкусна рецепта и оригинален начин за приготвяне на патладжани, както фини, така и вкусни.
Като предястие или като аперитив, това е лятно ястие, което е толкова прясно, колкото и лесно за приготвяне.
Състав за 6 човека:
- 2 големи патладжана
- Зехтин
- 2 скилидки чесън
- Розови плодове
- Кориандър
Прочетете също: bie nfaits и добродетелите на здравето на патладжаните
Рецептата за хайвер с патладжан ще бъде по-добра, ако се приготви предния ден, защото патладжаните ще имат време да поемат вкусовете и да се ограничат още малко.
- Загрейте фурната до 150 °
- Измийте патладжаните и ги разрежете на две по дължина.
- Нарежете леко плътта в двете посоки, за да създадете шахматна дъска
- Поставете патладжаните върху лист за печене с плът нагоре
- Изсипете струйка зехтин откъм плътта
- Печете и варете, докато месото омекне (около 1 час готвене)
- Извадете от фурната и съберете цялата плът
- Смесете със счукан чесън и кориандър
- Сезон
- Оставете да се охлади и съхранявайте в
хладилника. Хайверът от патладжан се държи много добре в хладилника, леко покрит със зехтин.
Можете да опитате хайвера от патладжан върху препечен хляб, гарниран с розови плодове и евентуално няколко малки шалота или нарязан червен лук.
Приятен апетит !
Прочетете също: bie nfaits и добродетелите на здравето на патладжаните
