Цвекло: сеитба, отглеждане и прибиране на цвекло

Цвеклото е отличен зеленчук, богат на минерали и витамини и лесен за отглеждане.

В обобщение, какво трябва да знаете:

Име : Beta vulgaris
Семейство : Amaranthaceae
Тип : Зеленчук, двугодишен

Височина : 40 до 60 cm
Изложение : Слънчева
Почва : Лека, хумусна, неутрално рН

Реколта : Веднага след като коренът достигне 10 cm

Готвене: рецепти с цвекло
Здраве: ползи и добродетели на цвеклото
Прочетете също: Готвене на сурово цвекло

Следователно поддръжката, от сеитбата до прибирането на реколтата, не трябва да представлява проблем за дегустация, както сурова, така и варена.

Сеитба и засаждане на цвекло

Засято директно на място или засадено от млади растения, закупени в магазините, цвеклото се отглежда лесно.

Засяване на цвекло:

Цвеклото оценява доста богати почви , препоръчително е предварително да се коригира почвата с тор като тор и водорасли, за да се смеси с почвата.

Тази стъпка е гаранцията да имате красиво и вкусно цвекло, когато се събира.

Ако искате да сеете цвекло, предпочитайте да сеете през април, май или юни директно в градината.

Поникването на цвеклото е бързо, тъй като се случва само 10-12 дни след засяването на семената.

Уверете се, че няма повече замръзване или ги защитете , ако е необходимо, с пластмасов тунел.

Изкопайте бразда с дълбочина 2 см.
Ако имате няколко бразди, ги разнесете на около 40 см една от друга.
Посейте 2-3 семена на всеки 25 см или така.
Поливайте редовно при силен дъжд.
Тънки, веднага щом се появят първите листа, за да се запази само най-енергичното младо растение.

Засаждане на цвекло:

Закупено в кофа или ако предпочитате да го сеете в кофа, за да го предпазите от студа, цвеклото се засажда през цялата пролет.

> Разделете всяко растение на 25 см.

> Ако имате няколко реда, раздалечете ги на около 40 см една от друга.

> Поливайте редовно, като избягвате навлажняването на листата.

Отглеждане и поддържане на цвекло

След като сеете или засаждате, отглеждането и поддържането на цвекло е относително лесно.

Основното внимание е насочено към поливане в случай на суша, защото цвеклото оценява определено ниво на влажност.

Цвеклото се страхува от сушата и високите жеги през лятото.
Липсата на вода води до втвърдяване на корените, които също стават влакнести.
Не забравяйте да поливате веднага щом почвата изсъхне от май до септември.
Мулчирането в подножието на цвеклото помага за по-дълго поддържане на влажността.

Реколта и консервация

Периодът на прибиране на цвеклото продължава от края на май до август в зависимост от периода на засаждане или сеитба.

Щом коренът от цвекло достигне 10 см, можете да го извадите и да го изядете, както суров, така и варен.

Беритбата се извършва както и когато е необходимо, тъй като се държи по-добре в земята с листата си, отколкото в хладилника.
Внимателно повдигнете цвеклото с вилица или лопата, без да го повредите.
Не забравяйте да съберете цялото си цвекло преди първите слани.

Запазване на цвеклото:

Цвеклото може да се яде месеци наред, ако се прави при правилните условия.

След като излезе от земята, изрежете корените на цвеклото.
Премахнете листата, като отрежете 1 см от цвеклото.
Грубо намажете цвеклото, за да отстраните най-голямото.
Изсушете ги добре, преди да ги съхранявате в пясък, в хладно, но добре проветриво помещение.

За да знаете за цвеклото

Цвеклото се консумира, докато сортовете, наречени манголд или пери, се отглеждат само за листата им.

Цвекло, името му Beta vulgaris subsp. vulgaris , е подвид от семейство Amaranthaceae, който се култивира предимно заради корените си.

Цвеклото се използва и за производството на захар, но захарното цвекло , което е особено богато на захароза, се отглежда за това .

Цвеклото е част от същото семейство като манголд или спанак.

Той е богат на захар и особено ценен в салати. Ще получите и много витамини, фибри и минерали !

Цвекло е богат на витамин С и листа съдържат висок процент на витамин А . И накрая, трябва да се отбележи, че цвеклото е богато на фибри, протеини и бетаин.

За да откриете: всички рецепти на базата на цвекло
Прочетете също: готвене на сурово цвекло
Ползи за здравето и добродетели на цвеклото