Зеленият чай се появява преди около 5000 години в Китай. След водата, това е най-консумираната напитка в света със своя лек и освежаващ вкус и доказаните си терапевтични ползи, наблюдавани в множество изследвания.
Ето какво трябва да знаете за свойствата на зеления чай, здравословна храна с нарастващ успех.
Зелен чай, напитка от предците
Зеленият чай е имал много важно място от хилядолетия в Китай и Япония. Това е естествено лечебно растение, признато в традиционната медицина.Първоначално запазен за елита поради високата си цена, използването му става по-демократично от 20-ти век при династията Сун.
Зеленият чай се получава от листа от чаено дърво (camellia sinensis). Загрява се при висока температура (70°C), за да спре окисляването на листата и да запази естествения си зелен цвят.
Едва през 17 век зеленият чай пристига в Европа благодарение на португалските и холандските кораби.
Знаете ли?
Черният, зеленият и белият чай от един и същ храст имат еднакви свойства. Техният цвят, вкус и концентрация на хранителни вещества обаче се определят от различните им етапи на трансформация. Черният чай се пече. Той е най-енергизиращ, но съдържа по-малко антиоксиданти от зеления чай, който е просто изсушен, следователно по-голямо запазване на неговите антиоксиданти. Белият чай от все още затворените пъпки на чаеното растение е с най-голяма концентрация на антиоксиданти.Той е най-малко зареден с теин, най-скъп и най-рядък.
Ползите за здравето от зеления чай
Превантивно действие за определени патологии:
Много концентриран в полифеноли, зеленият чай е
състоящ се от три вида антиоксиданти, катехини, теафлавини и теарубигини. Те му дават много ползи за здравето.
- Борба срещу стареенето.
- Предотвратете някои видове рак (на дебелото черво) и болестта на Алцхаймер.
- Намалява кръвното налягане.
- Предпазва от сърдечно-съдови заболявания.
- Балансира кръвната захар.
- Намалете диабета.
Доказан съюзник за отслабване:
Зеленият чай съдържа епигалокатехин галат (EGCG), мощен антиоксидант, който регулира гените, отговорни за складирането на мазнини. Следователно помага за изгарянето на мазнини, особено тези, разположени на коремната лента.
Регулатор на настроението:
Зеленият чай е пълен с L-теанин, естествено средство за облекчаване на стреса.
- Намалете умствената умора.
- Повишава паметта и концентрацията.
- Подпомага почивката и релаксацията.
Към този компонент се добавя ритуалът на чай, който носи известно успокоение.
Оптимизирайте ползите от зеления чай
Използване на подходящ чайник:
Порцелановите или стъклени чайници са идеални за приготвяне на зелен чай, тъй като уважават фините аромати.
Знаете ли?
Възможно е да запарите зеления чай няколко пъти (след това добавете една минута запарване). Наистина, всяка инфузия има различен вкус и това ви позволява да се възползвате от всички нейни предимства с по-ниско съдържание на теин.
С добра подготовка:
- Купете органично и на едро.
- Съхранявайте го в херметически затворена кутия и на тъмно.
- Оставете да се влива във вода при 75°C за 3 минути.
- 10 до 15 грама за 1 литър чай.
? температурата на водата не трябва да е твърде висока, за да не се разграждат витамините, аминокиселините или антиоксидантите в зеления чай.
Различните видове зелен чай
Сенча: произведена в Япония и Китай, богата е на витамин С и микроелементи. Стимулира черния дроб.- Matcha: под формата на зелен прах, основното му действие е да детоксикира тялото.
- Тенча: богата на хранителни вещества, има горчив и сладък вкус. Може да се ползва през целия ден.
- Чай Gyokuro: поддържа функцията на бъбреците.
- Банча чай: улеснява храносмилането и придава красива кожа.
Умен съвет
Не препоръчваме консумацията на зелен чай като част от химиотерапия или лъчетерапия. Потърсете съвет от вашия лекуващ лекар.
L.D.