Считан за национална напитка в Южна Африка, ройбосът стана по-популярен на Запад през последните години благодарение на много сладкия си ядков вкус без горчивина. Не съдържа теин и кофеин, има предимството да може да се консумира през целия ден, като същевременно има реални ползи за здравето.
Какво е ройбос?
Ройбос се отглежда главно в планинския регион Седерберг в Южна Африка. Наистина, той обединява всички условия, благоприятни за неговото развитие, кисела и бедна почва и горещ и сух климат.
Докато чаят се добива от Camellia sinensis (чаено дърво), ройбосът идва от растение от семейство Fabaceae, Aspalathus linearis.
Знаете ли?
Думата ройбос идва от африкаанс и означава червеникав храст. Консумиран от местните жители на Южна Африка в продължение на векове, едва през 1905 г. е пуснат на пазара от руски търговец Бенджамин Гинсбърг. Култивирането на ройбос наистина започва през 30-те години на миналия век благодарение на д-р Нортие.
Откриваме го повече от Втората световна война, поради недостига на чай, който преобладава тогава.
Приготвяне на ройбос:
Жътвата се извършва от януари до март. Берем клоните на растението с листата му. Те се нарязват, смачкват и навлажняват, за да се ускори окисляването.
Десетина часа по-късно ройбосът се превръща от зелен в червен, развивайки целия си аромат.
След изсушаване на слънце до ниво на влажност под 10%, то се стерилизира на пара, за да се елиминират потенциални бактерии.
? Има два вида ройбос. Червен, той е окислен и прилича на вкус на черен чай. Зелено, то е преминало само етапа на сушене. Вкусът му е тревисто-растителен. По-естествен, съдържа повече антиоксиданти. И двете не съдържат теин или кофеин, което ги прави идеална напитка за всеки.
Ползите за здравето на ройбос
Антиоксидантни свойства:
Ройбос е богат на аспалатин и кверцетин, два мощни антиоксиданта от семейството на флавоноидите. Предпазват клетките от вредното въздействие на свободните радикали. В дългосрочен план консумацията им предотвратява сърдечни заболявания и някои видове рак.
Не ограничава абсорбцията на желязо:
С много ниско съдържание на танини, за разлика от чая, ройбосът не ограничава усвояването на желязото. Наистина, последното взаимодейства с желязото, предотвратявайки усвояването му.
Освен това е значителен източник на натрий, калий и магнезий.
Положителни ефекти за кожата:
Ройбосът съдържа киселини, способни да се борят с екзема, псориазис и акне.
? За да се възползвате от това свойство, трябва да запарите едно саше, да го оставите да изстине и да го нанесете върху засегнатите области.
Други предимства на ройбос:
- Диуретично действие.
- Помага за смилането.
- подтискащо апетита.
- Укрепва зъбите, тъй като съдържа флуор.
- Противовъзпалителни ефекти.
Как се приготвя ройбос?
Използване на много фин филтър:
Разхлабеният ройбос понякога остава прашен, поради което трябва да се използва много фин филтър, когато се влива. Можете да го поставите директно в чаша или да използвате класически чайник.- Пребройте заоблена чаена лъжичка за чаша или 15 g за 1 L вода.
- Температурата на водата трябва да е около 95°C.
- Оставете да се влива в продължение на 5 до 10 минути.
?Ройбос може да се консумира както топъл, така и студен. Може да се подсили с мед, мляко, подправки (канела, джинджифил, анасон, звездовиден анасон, кардамон и др.), цитрусови плодове (лимон, портокал) или ароматни растения (мента, мащерка и др.).
Прочетете също:
- приятел, енергизиращата и стимулираща напитка par excellence!
- Чаят, изкуство на живот, полезен за физическото и психическото здраве
Умен съвет
В случай на бъбречни или чернодробни проблеми или химиотерапия, трябва да потърсите съвет от Вашия лекар, преди да консумирате ройбос.
L.D.