Роден в Азия, ревенът или реумът rhaponticum е многогодишно растение, което предлага много ползи и добродетели за здравето.
Нискокалоричен и богат на калций, ревенът се използва в много десерти.
- Градинарство: как да отглеждате ревен добре
- Готвене: рецепти на базата на ревен
Ревен и неговите ползи за здравето
Почти винаги се яде приготвен поради високата си киселинност, приготвеният ревен е от друга страна нежен и остър.
- В днешно време те се използват рядко, но ревенът има особено аперитив , тонизиращи и очистващи свойства . Ревенът действа много ясно и върху жлъчната секреция .
- Танините, съдържащи се в ревен, имат стягащо действие (при ниски дози), ефективно срещу диария .
- Срещу бъбречна недостатъчност ревенът може да бъде ефективен, в Китай текат изследвания.
- И накрая, ревенът съдържа мощен инхибитор на ключовия ензим в биосинтезата на холестерола , поради което ревенът традиционно се използва за разстройства, свързани с излишния холестерол.
В миналото не сме консумирали дръжките, а корените на ревен заради слабителните им свойства.
- Коренът на ревен също е показан като антибактериален и се бори срещу Staphylococcus aureus . Когато се прилага при циреи, като вода за уста срещу лигавични инфекции, коренът от ревен прави (почти) чудеса!
Знаеше ли ?
- Вътрешна употреба
Инфузия от ревен: 5 до 10 g ревен на прах за ¼ литър вряща вода. Сутрин на празен стомах като очистително. Или студена мацерация, направена с двойна доза.
Корен от ревен на прах : 1 до 4 g като пургатив и 0,5 g като тоник за храносмилането.
Тинктура от ревен : 200 г натрошен ревен. Мацерирайте за 10 дни в 1 литър 60% об. Алкохол. Разбърквайте от време на време, след това филтрирайте. 1 до 4 g като тоник, 10 до 15 g като пургатив.
Вино от ревен : мацерирайте 60 г корен за 10 дни в 1 литър вино Гренаш. Вземете 1 или 2 супени лъжици като прочистващо средство.
Ревен сироп : съставен от ревен, цикория, алкекенге (многогодишно и декоративно растение, плодът на който е с оранжев цвят), фумиториум (лечебно растение, което има действие върху храносмилателната система, по-специално върху жлъчния мехур) и канела . Този сироп се нарича още: „съставен сироп от цикория“.
- Външна употреба
Отвара от цветя от ревен или отвара от корен на прах: в миналото тези отвари са били използвани за изсветляване на косата и придаване на руса боя.
Отглеждане на ревен за неговите предимства
За да расте правилно, ревенът се нуждае от богата, постоянна, хладна, кисела и богата на хумус почва. Що се отнася до експозицията: за предпочитане пълно слънце.
- Градинарство: как да отглеждате ревен добре
Пазете се от токсичност на листа от ревен:
Никога не яжте листа от ревен. Те съдържат оксалова киселина, която може да причини сериозно отравяне.
Ревен в готвенето за неговите предимства
Хранителни ползи от ревен
Ревенът е богат на органични киселини, фибри, калций и магнезий. Ревенът има и слабително действие.
Дръжките от ревен се приготвят със захар (като плодове) или се задушават с масло. Ние също правим отлични пайове, рончета, конфитюри от ревен и компоти с ревен .
- Готвене: рецепти на базата на ревен
Идея за гурме:
Карамелизиран ревен с мед, придружаващ свински филе … Хм, извива се под вкусовите рецептори!
Бландин Мерлин
