Куркума (Curcuma longa) е многогодишно растение, произхождащо от Южна Азия, познато от древността и което се използва в състава на повечето кърита.
Неговото коренище, оранжево като морков, оцветява ястията, но има и богатство от ползи и добродетели за здравето.
Куркума и нейните ползи за здравето
Използвана в индийската и китайската фармакопея от хилядолетия и от европейските лекари от 19-ти век за стимулиране на черния дроб, стимулиране на храносмилателните и диуретичните функции, лечение на случаи на жълтеница или уринарни разстройства и борба с възпалението на ставите, сега куркумата разкрива много други предимства .
- Куркумата се бори със стомашната киселинност и стимулира храносмилането, защото увеличава отделянето на жлъчка.
- Благодарение на куркумина, който съдържа, куркумата забавя размножаването на раковите клетки, като ограничава развитието на кръвоносните съдове, които заобикалят тумора.
Ползи за здравето и добродетели на куркумата
Куркуминът също така придава на куркумата нейното антибактериално, антиоксидантно и противовъзпалително действие.
- Някои изследвания показват, че куркумата може да действа срещу болестта на Алцхаймер, особено когато се използва като превантивна мярка, тъй като повишава нивата на витамин Е.
- Коренищата на куркумата имат забележителен ефект при храносмилателни разстройства: стомашни болки, гадене и загуба на апетит.
- Куркумата има благоприятен ефект върху течливостта на кръвта.
- За външна употреба лапите от куркума (прах от куркума, добавен към топла вода) имат лечебни, антисептични и антибактериални свойства.
- Внимание, в случай на камъни в жлъчката, медицинската употреба на куркума е силно обезпокоена.
Отглеждане на куркума заради ползите от нея
Куркумата обича частична сянка и вирее в богата, хладна, богата на хумус, влакнеста и добре дренирана почва.
Можете лесно да го отглеждате като стайно растение (не издържа на зимните студове), в саксия поне 30 см, като не забравяйте да го поливате добре, така че почвата да остане влажна.
След 6 до 10 месеца можете да се насладите на първата си реколта!
Внимание, вътрешността на коренището на куркумата оцветява всичко в жълто, включително дрехи, покривки и други тъкани. Знайте, че това оцветяване е почти незаличимо.
Куркумата в кухнята за нейните предимства
Куркумата намира своето място в много кулинарни препарати и се използва в състава на повечето кърита.
Може да се използва в супи и дресинги за салати, върху месо, яйца и зеленчуци и др.
