Вкусно ароматизирана, тази рецепта за зеленчуци тандури с тиквички, патладжан, ябълки и подправки е истинска наслада.
Състав за 4 човека:
- 2 скилидки чесън
- 2 ябълки
- 1 тиквичка
- 1 патладжан
- 2 тенджери с обикновено кисело мляко
- 1 супена лъжица тандури подправки
- 2 с.л. супена лъжица зехтин
- 1 вар
- 3 клончета мента
- Сол
Тандури зеленчуци
- Обелете и смачкайте скилидките чесън в преса за чесън.
- Измийте и нарежете плодовете и зеленчуците, без да премахвате кожата им.
- Нарежете тиквичките и патладжаните на не твърде дебели филийки.
- Поставете нарязаните патладжани в студена подсолена вода. Оставете да престои 20 минути. Отцедете ги добре.
- В купа за салата изсипете киселите млека, подправките, зехтина, солта, пюрето от чесън и сока от лайм.
Разбъркайте добре и добавете резенчетата зеленчуци и ябълки. Оставете да почине 1 час.
- Подредете резените плодове и зеленчуци върху съд за печене. Печете при 150 ° C (th. 5) за 25 минути.
- Подредете върху плато, придружено от прясно нарязаната мента.
Научете повече за патладжана
Патладжан: Първоначално от южна Азия (Индия, Бирма …), патладжанът е зеленчуково растение, чиито плодове се ядат като зеленчук.
Заоблени, удължени, бели, тъмно лилави или виолетови, поръсени с бяло, има различни сортове, всички еднакво гъбести и неприятни, когато са сурови, но толкова нежни и вкусни при готвене! По същество произведен и консумиран в Китай, Индия и Турция, този зеленчук също е дълбоко вкоренен в кулинарните култури на Италия, Испания, Гърция и южната част на Франция.
Прочетете също:
- Отглеждане на патладжан добре
- Ползи за здравето и добродетели на патладжана
- За да откриете: нашите рецепти с тиквички
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел