Без съмнение един от най-популярните от нашите зеленчуци, праз или алиум porrum, присъства целогодишно на нашите щандове.
Неговите ползи за здравето и добродетелите са отдавна признати, а консумацията му широко използвана.
Той е част от същото семейство като чесъна и лука.
- Да прочетете : как да отглеждате добре праз
- За да откриете : нашите рецепти, базирани на праз
Праз - за протокола
Произхождащ от Близкия изток, празът бързо беше водещ зеленчук на гърците, римляните и египтяните.
Според известния Търговски папирус той наистина бил много популярен сред египтяните .
В евреите го оценено за ползи по отношение на охлаждащи свойства . Що се отнася до гърците и римляните , те го смятали едновременно за зеленчук и истинско лекарство .
Праз и неговите ползи за здравето
Той е един от 10-те най-консумирани зеленчуци във Франция и ползите и добродетелите му са безспорни. Богато е на фибри, витамини и минерали.
- Диуретик , праз се използва от хора, които страдат от задържане на урина . Тогава се препоръчва бульон или суп от праз.
- В случай на запек ще забележите, че празът има благоприятен ефект върху червата.
- Също така е много ефективен срещу остро и хронично възпаление на дихателните пътища . Неговият сироп прави чудеса в случай на изчезване на гласа, пресипналост, кашлица, фарингит и трахеит.
- Нашите баби са го използвали срещу циреи, тонзилит и подагрично подуване на ставите, като лапа , успокояващо и узряващо . Приложен върху долната част на корема, той също така насърчава отделянето на урина.
- В лосион сок от праз украсява лицето, премахвайки зачервяванията и пъпките . Той също така облекчава ухапвания от насекоми .
____________________ ____________________
Знаете ли?
Вътрешна употреба:
Бульон от праз: Може да се пие като билков чай , заради диуретичните си свойства . Твърди се, че редовното му използване осигурява на кожата нейната красота и предотвратява преждевременното стареене.
Сироп: Получава се чрез смесване на тази силна и продължителна отвара с теглото на меда. Много ефективен срещу възпаление на дихателните пътища .
Външна употреба:
Лапа: Сварени листа праз, които се прилагат горещи (срещу гореспоменатите заболявания).
Отвара: Дава хубаво отражение на кестенява коса, не се колебайте да изплакнете косата си с нея.
Отглеждане на праз за ползите от него
За да отглеждате добър праз, е необходимо да имате слънчево, но не твърде горещо изложение, както и хладна, богата, дълбока и добре дренирана почва.
- Да прочетете : как да отглеждате добре праз
____________________ ____________________
Добре е да се знае
Празът лесно изчерпва почвата, така че ще е необходимо почвата да си почине през следващите 2 или 3 години.
____________________ ____________________
За да избегнете натрупването на семена, не забравяйте да поливате праза си редовно и да поддържате почвата чиста.
____________________ ____________________
Пазете се от малки животни!
Основата на болните понякога се атакува от ларвите на луковия личинка , което ги кара да гният.
Листата могат да изсъхнат, по вина на празния молец … който копае галерии в листата. В бяло гниене причинява пожълтяване на листата и смъртта на праза.
И накрая, имайте предвид, че ръждата може да образува оранжеви петна в основата на листата.
Праз в готвенето и ползи
Празът може да се яде на пара или варен. Сотиран, той идеално се съчетава с риба и миди. За феновете има и праз във винегрет!
- За да откриете : нашите рецепти, базирани на праз
Хранителен принос:
29 kcal / 100 g. Празът е много богат на фибри (3,2 g на 100 g), като по този начин насърчава чревния транзит .
Съдържа калий , желязо и витамин В9 . Знайте, че е и отличен диуретик .
____________________ ____________________
Идея за гурме:
По-рядко срещани, но също толкова сочни като варен праз, младият суров праз (в салата) ще ви изненада!
Опитайте и пай с праз
____________________ ____________________
Бландин Мерлин
- Да прочетете : как да отглеждате добре праз
- За да откриете : нашите рецепти, базирани на праз
