Грудният настурций накратко:
Латинско наименование : Tropaeolum tuberosum
Общо наименование : грудкова настурция, машуа
Семейство : Tropaeolaceae
Тип : грудков зеленчук
Височина : 2 до 3 м.
Разстояние за засаждане : На всеки 50 см.
Изложение : Слънчево или дори полузасенчено
Почва : По-скоро лека, хумусна, дренираща
Засаждане : май, юни
Реколта : ноември
Със сигурност знаете декоративната настурция, която се използва за цъфтеж на цветните лехи в градината или за борба с листни въшки в зеленчуковата градина. Но знаете ли грудковата настурция ? Това многогодишно катерене от Южна Америка се отглежда заради грудките си с много оригинален вкус и форми. Въпреки това, младите му листа и цветя също ще добавят нотка оригиналност към вашите рецепти.
Засаждане на грудка настурция
Подготовка на земята:
През есента подгответе почвата си, като я поправите , като добавите пръст , пясък или дори пепел. Всъщност грудковата настурция расте най-добре в леки почви.
През пролетта , непосредствено преди засаждането, изкопайте площта за отглеждане, като включите компост или добре изгнил оборски тор .
Плантация:
В началото на пролетта (февруари, март) засадете клубените в саксии и ги приберете далеч от студа. В средата на май, когато рискът от замръзване изчезне, инсталирайте колове на всеки 50 см. Те трябва да са най-малко 2 m, за да поддържат растението по време на растежа му. След това на всеки кол пресадете младите растения в земята. За по-добра реколта се уверете, че краката са засадени на слънчево място .
Тъй като грудковата настурция е особено продуктивна , само няколко фута ще са достатъчни за нуждите на едно семейство.
Отглеждане и поддръжка
Отглеждането на грудков настурций е просто и отнема малко време . Основната работа по поддръжката е ограждане , на същия принцип като картофите. След това ще получите по-голяма реколта от грудки. Също така ще трябва да наблюдавате поливането, когато времето стане твърде сухо.
Последна подробност, която е важна: не е необходимо да се подрязва грудковата настурция.
Болести и вредители:
Клубенестата настурция е особено податлива на атаки от вредители и паразити. Сред тях са гъсеници и бръмбари бълхи ( Epithrix spp.), Които поглъщат стъблата и листовките на младите издънки и възрастните растения. Подобно на всички настурции, той не избягва атака от листни въшки (особено черни).
Реколта и консервация
Беритбата се извършва през есента , когато листата изчезват. За да изкопаете клубените, използвайте лопата с вилица . Това ще ограничи риска от увреждане.
Имайте предвид, че е възможно грудките да се оставят в земята през зимата и да се събират, докато вървите. Рискуват обаче да бъдат нападнати от гризачи . Ако искате да избегнете този проблем, съхранявайте реколтата си в сух пясък и я пазете на тъмно място.
Клубенестата настурция в кухнята
Има много начини да се консумира грудка настурция :
- най- младите листа могат да бъдат включени в лятната си салати;
- на цветята ще донесат оригинален елемент на вашите ястия, както и малко подправка;
- на клубените , междувременно, могат да се консумират сурови или варени; те ще ви изненадат с лекия си привкус на какао.
