Азиатско или ориенталско вдъхновение, тази рецепта за пържен ориз с лимонена трева е както прясна, така и лесна. Рецепта от Луиз Денизо.
Състав за 4 човека:
- 500 г телешко месо
- 3 стъбла лимонена трева
- 4 см пресен джинджифил
- 1 малка връзка кориандър
- 200 г тайландски ароматен ориз
- 4 стръка пролетен лук
- 2 с.л. супени лъжици соев сос
- ½ ч.л. Чили пудра
- 2 с.л. неутрално масло
Рецепта за сотиран ориз с телешка лимонена трева
- Сварете голяма тенджера с подсолена вода и варете ориза с 2 минути по-малко от времето, посочено на опаковката.
- Обелете и настържете джинджифила.
- Загрейте олиото в голям тиган с джинджифила и лют пипер.
- Отстранете първия лист от лимонена трева, нарязайте много ситно стъблата на лимонена трева, добавете ги.
- Кафяво всичко за 5 минути без оцветяване.
- Нарежете телешкото месо на тънки ивици и ги добавете в тигана.
- Кафяво за 3 минути на силен огън, след това намалете котлона, покрийте и гответе за 3 минути.
- Добавете ориза и соевия сос, след което разбъркайте добре.
- Върнете на котлона и задушете за 5 минути.
- Изключете огъня, добавете нарязаната на едро кориандър и нарязаните стъбла от пролетен лук, след което сервирайте веднага.
Приятен апетит !
Снимка: Петдесетница теле / Амели Рош
