Гъба, наподобяваща водорасли , Лишей е растение, чието разнообразие от видове го прави растение с безброй добродетели .
Това растение расте на малко вероятни места, където расте много малко или никакво растение. Лишейът се балува, образувайки големи училища по тротоарите , в откритите пространства по скалите, гранитни с морето , стволовете на дърветата , нагоре по планините (главно в северните райони), но също и върху охладената лава .
Днес има 20000 вида на лишеи по целия свят и по-конкретно в планинските гори и студени райони.
Брадати , сплескани , черни , оранжеви или жълти , лишеите успяват да образуват отломки върху почвата, което я прави плодородна, като по този начин отглежда други растения, включително мъх .
Те могат да се събират през цялата година, да се сушат преди ядене (внимателно) или да се използват за лечение.
Накратко, лишеите са известни със своите терапевтични и гастрономически добродетели . Още повече, лишеите оказват влияние върху екологията, но също така служат в текстилната и хранителната индустрия . Какво точно е това?
Ето какво трябва да знаете …
Лишеи: за протокола
Според писанията на Теофраст (III книга от неговата История на растенията), датиращи от 3 век пр. Н. Е., Лишейът се ражда от кората. До средата на 19 век естествениците определят като „земни екскременти“, земните лишеи и обикновено ги изброяват или в категорията водорасли , или в тази на мъховете .
Но едва през 1867 г. Саймън Швенденер (швейцарски ботаник) забелязва, че тези растения не само имат двойна природа , но и са паразити .
Много лихенолози не споделят тази теория, съгласявайки се с факта, че „всички живи организми са автономни“!
Вдъхновени от принципа на симбиоза , учени (включително Алберт Бернхард Франк или Антон де Бари), които не бяха напълно против хипотезата на Саймън Швенденер, предложена през 1875 г., терминът "симбиотизъм", за да се постави всичко всички са съгласни.
Следователно чак през деветнадесети век лишеите са били във „типа на гъбите“, за да обяснят, че тези гъби, свързани с водорасли, са единствените, които осигуряват сексуално размножаване.
Лишей: кратък преглед
По своята етимологична дефиниция , думата лишеите идва от латински , което от своя страна произлиза от гръцката дума " leikhên ", което означава "да ближат ", се дължи на начина, по който тези растения се придържат към дървета или скали, на които те растат.
Все още наричани „ пионерски растения “, тъй като насърчават развитието на други живи същества, лихенизираните гъби растат в много суха и често враждебна среда. Те се наричат още „ съставни организми “, тъй като в резултат на асоциация между микроскопични клетки на зелени водорасли и 90% от хетеротрофни гъби.
Тези растения са истински актив за екологично равновесие, тъй като чрез гниене те постепенно създават по-малко суха среда и по този начин насърчават растежа на други по-взискателни растения.
Освен екологичния аспект, какви са ползите за човешкото здраве ?
Видове, ползи и добродетели на лишеи
> В гастрономията
В Британска Колумбия при готвенето лишеите от „мечи косъм“ (Bryoria fremontii) се смесват с други съставки, включително еленска мазнина, плодове от саскатун, луковици на лилии от видове еритрони и такива. тигрова лилия, за да направите пудинг .
Сред някои френски изследователи и сред йезуитите консумацията на „Крийс от залива на Хъдсън“, „Хурони“, „Наскапи“ и „Инуитите“ беше добре контролирана. Те биха ги измили, натрошили на малки парченца и след това ги добавили към бульони и супи или с кръв от карибу, или с рибена сърна, или просто с риба, съвсем просто.
Нека все пак отбележим, че в наши дни лишеите се консумират все по-малко, дори ако веднъж добре почистени и измити, за да премахнат горчивината, от тях се прави желе, ароматизирано с шоколад , пресни зеленчуци или плодов сок. .
Някои скандинавски народи използват исландски мъх при готвене, под формата на брашно, за приготвяне на сладкиши или хляб.
Други сортове, включително Umbilicaria или скални шкембета, се ядат в Канада.
На азиатския континент, по-специално в страната на изгряващото слънце, "Umbilicaria esculenta" се цени в понички (tenpura), в супа или в салата, наречена "скален бамбук" или "Iwatake".
Има и други видове, използвани като сгъстители и емулгатори в хранителната промишленост .
Добре е да се знае :
Като цяло лишеите са трудно смилаеми, а някои дори се готвят в продължение на 24 часа.
Някои видове лишеи могат да бъдат токсични поради наличието в техните тъкани на usneic или vulpinic acid.
> В медицината
Какви са терапевтичните добродетели на лишеите?
Различни видове лишеи са били използвани в традиционната медицина от древните египтяни. С течение на времето тези приложения са изчезнали под игото на съвременната медицина .
През 20 век в медицински материали се появява само исландски мъх, все още наричан Cetraria islandica.
Има обаче и други видове, чиито терапевтични добродетели също трябва да бъдат известни.
След горчивия принцип е била отстранена, исландски мъх се използва за успокояване или лечение нощно изпотяване , стомашни разстройства , повръщане, причинени от бременност , повръщане в страдащите от мигрена , анемия , но преди всичко, обща умора . Истинско антипиретично , антивомитивно , антианемично , стомашно и тонизиращо (стимулант за централната нервна система), това растение няма тайни за съвременната медицина .
Изброени са убедителните резултати от терапевтичната му ефективност, по-специално при възрастни хора и астеници, страдащи от бронхиален катар с повтарящо се дразнене.
Същото ще се отбележи, че в Европа, особено в Германия, пелетите срещу кашлица, продавани в аптеките , често се правят от исландски мъх .
Още повече, исландският мъх е показан за облекчаване на хронични заболявания на червата , белодробна туберкулоза , дразнене на гърлото , диспепсия и диария при деца (в случай на отнемане).
В допълнение към този вид лишеи, други имат лечебни свойства, включително:
- дъбови бели дробове , наричани още "крапаудин" (Lobaria pulmonaria). Показано е за лечение на белодробни заболявания .
- стенен лишей (или Parmelia parietina), чиито свойства са идентични с тези на хинина.
- еленов лишей или карибусен мъх (Cladina rangiferina),
- лишеи (Buella canescens), чийто антибиотичен принцип би лекувал туберкулоза, като инхибира развитието на бацила на Кох.
- и накрая, различни уснеи (Usnea spp.), включително преплетени лишеи (Usnea plicata) или уснеи на човешкия череп, които биха били препоръчани за лечение на епилепсия .
Добре е да знаете за:
Изследователите наскоро установиха, че горчивите киселини в лишеите (които не се консумират) съдържат антибактериални свойства за борба с чревните инфекции .
Що се отнася до тревата за белите дробове , например, тя се е грижила преди респираторни инфекции, но днес съвременното лекарство се е доказало ефективно в сироп срещу кашлица .
> В козметиката / парфюмерията
Лишейът често се използва в индустрията за създаване на парфюми .
Всъщност е възможно да се събират до 9000 тона лишеи годишно за извличане на етерични масла от парфюм.
Това растение може да произвежда дървесни аромати с нотки на водорасли и гъби .
За целта са особено ценени 2 разновидности лишеи, събрани от дървета или от земята. Това са дъбови мъхове (Evernia prunastri) и дървесни мъхове (Pseudevernia furfuracea).
> В текстилната индустрия
В продължение на векове тези множество растения се използват за боядисване на зеленчуци .
Обикновено пигментите в лишеите са по-сложни за извличане. Те обаче са по-устойчиви на вода и светлина.
Имайте предвид, че в текстилната индустрия именно лихенните пигменти се използват за оцветяване на шотландски и ирландски туид .
Употреба и дозировки на лишеи
Ето някои практически съвети / трикове, за да се възползвате от предимствата на лишеите :
- За да се запази горчивият принцип на лишеите, препоръчително е да не ги кипвате. За това е достатъчна мацерацията (20 g лишеи на литър вода) в студена вода или инфузия в гореща вода.
- За да приготвите отвара , кипнете посоченото количество вода. Поставете лишеите там. След това изхвърлете водата и ги измийте със студена вода.
След измиване отново кипнете 1,5 л вода. Потопете лишеите обратно в тази вряща вода, след което оставете да къкри половин час. След това подсладете със 100 гр мед и оставете да престои 10 минути. Филтрирайте и отново захар.
Що се отнася до дозировката , са посочени 3 до 4 чаши на ден.
Добре е да знаете за лишеите
Днес, позовавайки се на добродетелите на лишеите, съвременната медицина е пълна с похвали. Още по-добре, тя дори подхранва терапевтичните надежди там .
Някои обаче смятаха, че нито един лишей не е токсичен , вреден или дори опасен за здравето.
Освен, че има много горчиви вид на лишеи , които причиняват чревни разстройства .
Дори се оказа, че:
- токсичният принцип на Cetraria pinastri би причинил смърт чрез забавяне на дихателната честота .
- използването на орсей е забранено в гастрономията поради неговата токсичност . Използвано е като оцветител за храна .
- Днес списъкът с отровните гъби продължава да расте.
Ще запазим, наред с другите, лишеите от сортовете, наречени Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri или Letharia vulpina.
NB : В случай на съмнение, винаги е полезно да има мнение на специалист или на вашия лекуващ лекар преди да прибягват до билкови лечение или мнението на един фармацевт , преди да я консумира .