В кестен ( сладък кестен ) е плодът на кестен , едно дърво расте в Южна Европа и Мала Азия, разработена от римляните. С прякор „ хлебен плод “, кестенът от векове осигурява основна храна на много народи от регионите на Европа, благодарение на своите подхранващи и енергични плодове , богати на ползи и добродетели за здравето, заместващи зърнените култури.
Кестенът и неговите ползи за здравето
- Кестенът (наричан още кестен) е подхранваща и енергична храна, която се препоръчва по време на възстановяването , за възрастни хора и за растящи деца .
- Богати на фибри и лесни за смилане (при условие, че са добре сготвени), кестените насърчават храносмилането на други храни и регулират чревния транзит .
- Кестените са богати на минерали , витамини и протеини : в супи, зеленчуци или картофено пюре е есенен плод в полза!
Отглеждане на кестен за неговите предимства
- Ако искате да отглеждате кестен, изберете слънчево , добре проветриво място . За почвата всяка добра ронлива градинска пръст ще свърши работа, ако е добре дренирана и не е крехка .
- Кестенът произвежда два вида плодове : кестенът, който има няколко плода вътре в буболечката, и кестенът, който има едно единично семе в бъговете си и който дава по-големи плодове. Доброто разнообразие от кестени дава повече кестени.
Кестените в готвенето за техните предимства
- Кестените се ядат в супа или в зеленчуци , на скара на дървен огън или задушени .
- В брашно кестен се използва за бисквити, кексове, хляб или палачинки.
- Що се отнася до глазирания кестен , той е захаросан в захар, след това се превръща в десерт или сладкарница, за да се консумира умерено, само за удоволствие!
- Внимавайте , кестенът е крехък продукт, който се страхува от топлина и влага. Може да се съхранява само няколко дни, задължително в чекмеджето за зеленчуци на хладилника. След това време може да изгние.
Хранителен прием
Много енергичен (180 kcal / 100 g), кестенът е плод, относително богат на калории . Съдържа по-специално въглехидрати . Съдържа също значително количество фибри, които имат благоприятно действие върху чревния транзит.