Гранатът от патладжан е вкусна рецепта, която придружава месо на скара и месо през лятото, ароматно и лесно за приготвяне.
Подготовка : 40 мин.
Готвене : 20 мин.
Ниво на трудност : Лесно
Състав за 4 човека:
- 1 кг патладжани
- 750 г домати
- 250 g настърган Appenzell
- 1 глава лук
- 30 г полусолено масло
- 1 скилидка чесън
- 8 с.л. супена лъжица зехтин
- Сол пипер
Градин патладжан Включен
- Обелете, измийте и нарежете лука и чесъна (обезмаслени).
- Обелете и измийте патладжаните. Нарежете ги на тънки филийки и ги поръсете със сол. Поставете ги върху решетка и оставете да се отцедят за 1 час.
- През това време измийте и разрежете кожата на доматите на кръст. Потопете доматите във вряща вода, докато кожата се спука. Кора.
Разрежете наполовина, отстранете семената и нарежете грубо получената плът.
- В тиган загрейте 30 г масло и 2 супени лъжици зехтин, потнете лука и чесъна, добавете доматите, варете на слаб огън 10 минути.
Загрейте фурната до 200 ° C (th.7).
- Поставете филийките патладжан върху абсорбираща хартия, за да извлечете възможно най-много вода. Загрейте олиото в голям тиган, бързо запържете филийките патладжан. Извадете ги, отцедете ги и ги поставете върху абсорбираща хартия.
- В съд за фурна поставете слой патладжан, слой домат и слой настърган Appenzell. Повторете операцията, докато всички съставки се изразходват, като завършите със слой сирене.
Печете и варете, докато повърхността покафенее.
BAba на готвача
Ястието може да се приготви предния ден и да се постави във фурната в последния момент.
Снимка: C. Herlédan
