Чери домати с карамел и осолена разбита сметана

Съдържание:

Anonim

Ето идея за оригинален аперитив с тези чери домати с карамел и осолена разбита сметана. Идеален за гурме коктейл.

Съставки за 4 човека

  • 25 чери домата
  • 50гр златен сусам
  • 20гр бял сусам
  • 50 г маково семе
  • 45 г мед от елда
  • 170 г кафява захар
  • 100 г тежка сметана
  • 2 щипки лют червен пипер
  • Сол, прясно смлян пипер

Чери домати с карамел и осолена разбита сметана

Измийте и подсушете чери доматите.

  • Набодете всеки домат с дървена кирка (улеснява покриването на доматите в карамела).
  • Пригответе сместа от всички семена.
  • Пригответе ястие с лист хартия за печене.

В саксия,

  • Изсипете мед от елда и кафява захар.
  • Оставете да къкри и доведе до консистенцията на карамел (около 5 минути).

От огъня,

  • Добавете семената и покрийте всеки чери домат с карамел.
  • Подредете ги върху хартията за печене.
  • Оставете да престои 15 минути.
  • Разбийте разбитата сметана с щипка сол и черен пипер.
  • Добавете лют червен пипер.

Сервирайте чери доматите със солената разбита сметана.

Научете повече за мед от елда

Овкусявайки меденките от минали години, елдовият мед (елда) е бретонски продукт, който почти изчезна поради изчерпването на зърнените култури.

В наши дни той все още се произвежда в Бретан, но също така се добива в Центъра и в Централния масив.

Плътен, плътен кафяв, този отличителен мед издава аромати и аромати на земя и дърво. С доста дискретна миризма на пръв поглед, той доставя своя мощен аромат в контакт с вкусовите рецептори.

Удоволствие, на което да се насладите сами или смесено със сладостта на бялото сирене

Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел