Задължителен десерт, шукетът също е чудесен придружител на малко кафе или чай. Ето и вкусната рецепта.
Съставки за 4 човека (25 до 30 шукета)
- 12,5 cl полуобезмаслено мляко
- 1 щипка fleur de sel
- 2 бучки захар
- 60 г полусолено масло
- 60 г брашно, пресято
- 2 яйца
- 20 г едра захар
Рецепта за букети
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
В саксия,
- Изсипете млякото, fleur de sel, захарта и маслото, нарязани на парчета.
- Поставете тенджерата на котлона и оставете да заври.
- Изключете огъня, добавете брашното наведнъж и разбъркайте с шпатула.
- Върнете на огъня, като разбърквате поне 1 минута (тестото трябва лесно да се отделя от страните на тавата).
- Поставете в купа, след това добавете яйцата едно по едно при непрекъснато разбъркване.
Изсипете препарата в сладкарски плик (или малка лъжица). Направете малки купчинки и поръсете с кристална захар.
Печете 20 минути.
Извадете листа за печене от фурната и оставете шукетите да се охладят върху решетка за около 30 минути.
Допълнителна информация за маслото
Масло:
Консумирано ежедневно умерено, маслото естествено намира своето място в здравословната и балансирана диета, като осигурява по-специално витамини А, необходими за доброто здраве на очите и кожата. Противно на общоприетото схващане, той не е по-калоричен от растителните масла или маргарина и има предимството да се състои от 30% мононенаситени мазнини, полезни за тялото, което също се съдържа в зехтин.
Той е източник на витамини D, E и особено A, особено важни за доброто развитие на скелета, очите, червата, кожата или бронхите.
Рецепта: А. Бове Снимка: Ф. Хамел
