Свеж, лесен за приготвяне и вкусен аромат, доматеният хляб от тиквички е идеалният съпровод на вашите бели меса и риба.
Състав за 4 човека:
- 750 г тиквички
- 200 г домати
- 40 г лук
- 1 скилидка чесън
- 40 г полусолено масло
- 25 cl сметана за разбиване (30% мазнина)
- 3 яйца
- 150 g настърган bethmale (или Comté)
- Сол, прясно смлян пипер
Домати от тиквички хляб гратен
- Измийте кожата на тиквичките. Отрежете краищата и нарежете на филийки.
- Измийте доматите, нарежете ги на кубчета.
- Обелете, измийте и нарежете лука.
- Обелете, измийте, обезмаслете и смачкайте чесъна.
- Загрейте фурната до 160 ° C (th.5).
- В гювеч разтопете 40 г масло. Добавете лука, чесъна, тиквичките и доматите.
- Сезон.
- Варете покрито на умерен огън за 20 минути.
- В купа за салата разбийте и поставете 3 яйца и сметаната, подправете.
- Разбийте в омлет.
- В съд с гратен изсипете съдържанието на гювеча. Печете и печете 30 минути. Извадете от фурната, поръсете с bethmale и просто кафяво.
BAba на готвача
В Bethmale е френски сирена с произход от Ариеге Пиренеите . Според легендата за земята, Couseran, първият бетмал, датира от окупацията на маврите през 14 век.
Bethmale е сурово пресовано сирене, направено от краве мляко.
Накълцайте : нарежете на малки кубчета.
Снимка: C. Herlédan