Картоф Bintje: Култивиране и използване в готвенето

Как да не говорим за картофите „Bintje“, когато говорим за „картофи“?! Открийте или преоткрийте тази страхотна класика за грудки.

Накратко, какво трябва да знаете:

Латинско наименование: Solanum tuberosum 'Bintje'
Общоприето име: Картоф 'Bintje'
Семейство: Solanaceae Тип: Кореноплод (грудка)

Разстояние на засаждане: 30 см
Изложение: Слънчево Почва: Рохкава, дълбока и плодородна

Засаждане: Пролет - Жътва: Лято, есен

Представяне на Bintje

Картофът „Bintje“ е създаден през 30-те години на миналия век, по-точно през 1935 г. Това е плод от кръстоската между сортовете Munterschen и Franschen. Резултатът беше средно ранен и много продуктивен картоф, който узрява приблизително 100-110 дни след засаждането.

Под златистожълтата кора се крие нежна, леко брашнеста и жълта плът. Клубените са с овална до кръгла форма и често с големи размери.

Знаете ли?

Добивът на картофите „Bintje“ служи като „референтна“ стойност, за да се говори за производителността на други сортове. По този начин „Charlotte“ има добив от 90% от „Bintje“, процентът е 65% и т.н.

Използване на картоф Bintje

Ако има добра устойчивост на готвене и е подходящо за почти всички рецепти (на пара, пържени и др.), то ще даде най-доброто от себе си при приготвянето на пържени картофи и картофено пюре, благодарение на крехката си и брашнеста плът. .

Прочетете: Нашите рецепти за картофи

Отгледайте добре картофите Bintje

Как да засадите "Bintje" ?

Подгответе почвата за есента

Картофите „Bintje“ обичат дълбоки и плодородни почви, важно е почвата да се подготви няколко месеца преди засаждането. За да направите това, просто поставете зеленчуков тор върху повърхността на почвата и го обработете на дълбочина най-малко 20 cm. За да избегнете нараняване на подземната фауна, предпочитайте използването на грелинет или вилица.

Пролетта е времето за засаждане

След подготвителната работа и когато температурите се покачат е време за засаждане:

Създайте линия с дълбочина 5-10 см.
Поставете грудките на всеки 30 см, като се уверите, че кълнът е на върха.
Покрийте жлеба и създайте следващия поне на 65 см от предишния.

Отглеждане и поддръжка

Отглеждането и поддържането на линии от картофи „Bintje“ означава повтаряне на едни и същи жестове:

Закопчайте растенията, когато достигнат около 15 см и повтаряйте операцията редовно, за да подпомогнете растежа им.
Плевете, така че плевелите да не се конкурират с вашите грудки.
И накрая, поливайте, когато усетите липсата на вода. Но бъдете внимателни, не просто; директно в подножието на растението, без да намокряте листата, доколкото е възможно.

Болести и вредители

Въпреки че кулинарната репутация на картофите „Bintje“ е добре установена, те все още страдат от податливостта си към болести като мана (независимо дали по листата или грудките), обикновена краста или брадавици по картофите.

Подобно на своите братовчеди, този сорт също може да бъде мишена на бръмбари, които се хранят с листата.

Прибиране и съхранение на Bintje

Ако искате ранни картофи „Bintje“, реколтата ще се извърши 75 до 80 дни след засаждането. В противен случай оперирайте през есента, когато листата започнат да увяхват. Всичко, което трябва да направите, е да изкопаете грудките с лопата и да ги оставите на земята да изсъхнат на слънце за един ден.