Искате да направите свеж и ароматен предястие или малки аперитивни чаши за коктейл, ето рецептата за гаспачо от краставица със свежа мента.
И двете лесни за приготвяне и вкусни на вкус, тази рецепта трябва да удиви вашите гости!
Състав на краставицата гаспачо за 4 човека:
Краставицата е зеленчук, който може да се намери от май до септември, което го прави по-скоро лятна рецепта.
- 1 краставица
- 1 двадесет листа прясна мента
- 2 българско кисело мляко или фиорд
- Сок от лайм (1/2 лимон)
- 1 малка скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1 тире оцет от шери
- Сол пипер
Рецепта от гаспачо от прясна мента краставица
- Започнете с измиване на краставицата
- Обелете краставицата по дължина, оставяйки около лента от 2
- Премахнете семената, ако има такива.
- Нарежете краставицата на малки кубчета
- Накълцайте половината мента (около 10 листа)
- Накълцайте чесъна
След това сложете всички съставки в малка купа (краставица, кисело мляко, мента, лимонов сок, чесън, зехтин и оцет от шери), за да се мариноват .
- Ще оставим този препарат да се маринова за 6 до 12 часа (тази стъпка не е от съществено значение, но позволява по-добро смесване на ароматите и вкусовете)
- След това поставяме всичко в блендера
- Поправяме със сол и черен пипер
- Оставете да почине за 1 час в хладилника.
- Сервира се в веррини или дори в чинии за супа, ако е предястие.
Като декорация използваме останалите листа от мента и евентуално малка краставица на кубчета, която сте запазили.
- Може да се сервира с малки препечени препечени филийки, леко овкусени с чесън.
Приятен апетит !