Колраби накратко:
Латинско име: Brassica oleracea gongylodes
Общо име: колраби
Семейство: Brassicaceae Тип: зеленчук
Височина: 35 см Разстояние на засаждане: 20 см
Изложение: слънчево Почва: дълбока, влажна, добре опушена
Засаждане: средата на април до края на август - Прибиране на реколтата: юни до ноември
Колраби е стар и малко позабравен зеленчук в нашите зеленчукови градини, който заслужава да бъде преоткрит заради вкуса и хранителните си качества.От семейство Brassicaceae и роден в Европа, набъбналото стъбло се яде на нивото на земята, което образува топка с диаметър от 6 до 20 см, от която излизат големи листа в розетки.
С ниско съдържание на калории и много богато на витамини C и B3, фибри и минерали, колраби предлага фин вкус, близък до лешниковия.
Това зеленчуково растение е доста лесно за отглеждане, тъй като е по-малко взискателно от повечето други зелки. Има много сортове, някои са ранни, като „Blanc hâtif de Vienne“ и „Azur Star“, други късни, като „Blaro“, трети все още са много продуктивни, като „Superschmelz“.
Засяване на колраби
Засяването на колраби се извършва в продължение на дълъг период, който продължава от март до средата на юли в зависимост от сорта. Температурата на покълване на колраби е между 7 и 30°C. Можете да продължите или със сеитба директно на място, или със сеитба в саксии.
Засяване в кофи
Засейте семената на кольраби на дълбочина 1,5 см в субстрат, съставен от добър компост за семена. Поддържайте субстрата влажен, без да го накисвате.
Засяване на място
Разуплътнете, изгребете и поправете почвата, преди да направите бразди с дълбочина 1 см, на разстояние 30 см една от друга. Посейте семената на колраби на всеки 3 см и ги покрийте с тънък слой почва.
След като покълнат, проредете, за да запазите само едно растение на всеки 20 до 25 см. Дупе, когато дланите започнат да се оформят.
Засаждане на колраби
Засаждаме кольраби в зеленчуковата градина в затоплена и подготвена почва. Така че започнете с плевене на мястото, преди да разрохкате почвата и да я ограбите, за да получите много фина почва.
- Разстояние между дупките за засаждане е 25 см между редовете и 20 см между всяко растение колраби в реда.
Избутайте растенията до първите истински листа. Веднага щом се образува хайверът (подуване на стъблото), насипете могила, за да консолидирате имплантацията.
Отглеждане и поддържане на колраби
Колраби се нуждае от добре опушена почва, обогатена с компост или добре узрял оборски тор, в размер на 3 кг на m2. Особено обича дълбоки, влажни почви. Поставете го на слънчево място или на лека сянка. Колраби се адаптира много добре към хладен и дъждовен климат.
След като сте на място, помислете за редовно плевене, окопаване и поливане на вашето колраби. За да ограничите интервенциите си, не се колебайте да мулчирате почвата около добре развитите растения с тънки последователни слоеве изрезки, смесени с мъртви листа.
Болести и вредители
Както повечето видове зеле, колраби е податливо на атаки от зелеви червеи, вносни зелеви червеи и бълхи бръмбари. Може да бъде засегнат и от различни заболявания, като клубен корен.
Обърнете внимание и на зелевата мушица.
Прибиране и съхранение на колраби
Ще приберете вашето колраби между началото на юли и началото на ноември, приблизително 75 дни след сеитбата. Реколтата след това се извършва чрез изкореняване, докато растат.
Предупреждение: събирайте ги преждевременно в случай на продължителна суша, в противен случай месото им може да стане влакнесто.
Колраби може да се съхранява доста дълго време в силоз или в тъмна, суха изба. Може да се съхранява и няколко дни в чекмеджето за зеленчуци в хладилника. По същия начин трябва да се замрази, след като се бланшира за 5 минути във вряща подсолена вода.
Как се готви колраби?
Много финият вкус на кольраби напомня вкуса на лешник. Може да се консумира сурово, приготвено на салата или карпачо, варено, глазирано с мед или приготвено като гратен.
Също годни за консумация, листата от колраби могат да подобрят супите.