Има място, където босилек е цар … В своята босилекова ферма, разположена на няколко крачки от село Русийон, във Ваклюз, Катрин Пизани отглежда босилек от цял свят …
Извикващи далечните страни, те се наричат „Зелена руска“, „гръцка“, „Нова Гвинея“ или „тайландска кралица на Сиам“ … И все пак те се произвеждат в сърцето на Прованс в градина която е изцяло посветена на тях.
Този Eden of Ocimum basilicum е роден благодарение на страстна личност, Катрин Пизани, която в продължение на близо дузина години е посветила по-голямата част от времето си на това ароматно растение във всичките му форми, цветове и аромати.
Днес той може да се похвали с около тридесет сорта от цял свят . Число, което по-скоро прилича на колекция, отколкото на обикновена традиционна култура, дори ако този необикновен фермер отива директно на селските пазари в региона, в Apt или Coustellet, или при ресторантьорите в региона. за да продаде реколтата си аромат.
Вирусът на колекцията
В началото обаче нищо не е предвиждало да го превърне в основната си дейност. Всичко започна с няколко фута „гръцки“ босилек за домашно приготвяне. На следващата година тя върна други сортове от Италия и тръгнахме!
Тя улавя „колекционерския вирус“. Това за поглъщане на специализирани каталози в търсене на нови видове и за поръчка, не без вълнение, семена, всеки по-оригинален от следващия.
Отглеждане на босилек в правилата на изкуството
От началото на пролетта Катрин Пизани сее според правилата на изкуството.
От новите семена, изкупувани всяка година, за да се избегне дивата хибридизация, тя засява семената си в оранжерия и на отоплителна маса, за да предложи на растящия си босилек най-благоприятната среда за тяхното покълване.
На следващия месец тя пристъпва към първо разсаждане на буци и имплантирането в земята се извършва през май, заедно с необходимото напояване в тези южни земи!
Месец по-късно дойде времето за първите реколти. Катрин Пизани ще вземе върховете на растенията през цялото лято, за да си направи ароматни букети, продавани на пазарите!
Фермата Василик вече е готова да покаже на обществеността своите най-добри образци. От 1 -ви юли до 1 -ви октомври той се отваря своите врати и предлага на своите посетители екскурзии, както и трима специални вечери дегустация песто супа.
Намерете фермата с босилек
Фермата за босилек - La décane - RN 100
84220 Русийон
Телефон. : 06.71.04.22.38
www.lafermeauxbasilics.com
- Всички наши градински листове и рецепти, посветени на босилек
