Естрагонът или Artemisia dracunculus е ароматно растение от семейство Сложноцветни, по-специално Asteraceae. Това многогодишно растение с дълги тънки листа, произхождащо от Централна Азия (главно Сибир), може да достигне между 40 и 150 cm.
Отглежда се само "френски" естрагон. Руският естрагон, от друга страна, е безвкусен.
Известен още като "Зеления дракон" или "Серпентината" , естрагонът предлага истински терапевтични качества и много изразени аромати.
- Прочетете също: правилно отглеждане на естрагон
Естрагон, за протокола
В миналото естрагонът е бил използван главно заради лечебните си свойства, особено при ухапвания от змии или за облекчаване на зъбни болки и хълцане.
През древността естрагонът е използван за лечение на чума и холера.
Естрагонът пристига в Европа през Средновековието с кръстоносците. Едва през 16-ти век това растение намира своето място в нашите кухни.
Счита се, че е спасил живота на принца на Уелс, Джордж V.
Арабите смятали естрагона за мощен афродизиак и го използвали в любовни отвари.
Мария-Антоанета пиеше 5 листа естрагон във вряща вода с лимонов сок всяка сутрин.
Ползи и добродетели за здравето
Естрагонът е отличен за стимулиране на апетита и засилване на храносмилането, благодарение на витамин С.
Еднакво ефективен е при подуване, аерофагия и болки в стомаха.
Осигурява добър транзит. Препоръчва се при лек запек. Естрагонът също е добър диуретик.
При чревни паразити естрагонът е много добро обезпаразитяващо средство. Пречиства организма и филтрира паразитите.
За жени в случай на аменорея или закъснение, естрагонът насърчава връщането на менструацията.
При мускулни спазми естрагонът се оказва много добър спазмолитик, като действа върху нервната система. Може също така да облекчи болки в ставите и спазми.
При нарушения на съня естрагонът се бори с безсънието. Също така е ефективен за намаляване на напрежението и безпокойството.
Естрагонът може също така да облекчи болките в гърлото или зъбите. За да направите това, дъвчете листа от естрагон.
Естрагонът съдържа антиоксиданти, които се борят срещу свободните радикали и по този начин забавят появата на сърдечно-съдови заболявания, рак и клетъчно стареене.
За външна употреба етеричното масло, извлечено от естрагон, има противовъзпалителни и антиалергични свойства.
Също така е ефективен аналгетик за облекчаване, под формата на масажи, на менструална болка, лумбаго или по-интензивна болка като бъбречна колика.
На нивото на кожата етеричното масло от естрагон може да успокои уртикария и екзема чрез масажиране в чувствителните зони.
Вътрешна употреба:
Превантивно лечение срещу респираторни алергии, сенна хрема: С лятото и неговия валс от полени се появяват алергии.За да предотвратите симптоми и неприятни състояния, налейте 3 капки етерично масло върху кубче захар (1 сутрин и 1 вечер). Етеричното масло от естрагон намалява освобождаването на хистамин, отговорен за симптомите на алергия.
За диабетици предпочитайте носна кърпичка. Поставете 3 капки масло и вдишайте.
Запарка от листа на естрагон: запарете няколко листа във вряща вода за 10 до 15 минути. Пийте през целия ден, за да пречистите тялото и да се насладите на качествата на естрагона.
Храносмилателни разстройства: След всяко хранене вземайте чаена лъжичка мед с 2 капки етерично масло от естрагон.
Външна употреба:
Вана с етерични масла: В случай на напрежение, стрес или безпокойство, изсипете десет капки етерични масла във вашата вана.
Или всяка вечер масажирайте с длан в кръг зоната на слънчевия сплит (между гърдите).
Въпреки това, във високи дози, естрагонът не се препоръчва за бременни или кърмещи жени.
Маслото от естрагон може да бъде грубо за кожата. Като предпазна мярка, направете тест преди да го приложите или разредете маслото от естрагон с растително масло.
Естрагон в кухнята
Естрагонът е от съществено значение за сосове, особено Béarnaise.
Пресни, нарязани, изсушени, като клонки, вървят много добре с вашите супи, салати, омлети, рататуи, меса и риби.
Въпреки това дозирайте естрагона внимателно, неговият подчертан аромат може да доминира в ястието, вместо да го подсили.
Нека намалим приема на сол. Прекомерната консумация на сол повишава кръвното налягане и всички свързани с това рискове: сърдечно-съдови заболявания, бъбречна недостатъчност
Нека заменим солта с естрагон!
Естрагонът е богат на желязо, йод, калций, каротин и витамини А, В и С.
Можете да потопите клонка естрагон в бутилката си със зехтин, за да го овкусите.
Гурме идеи:
Сос от кисело мляко: гръцко кисело мляко, зехтин и много ситно нарязан естрагон. Идеален като аперитив към сурови зеленчуци (домати, моркови, репички, краставица)
Идея за рецепта: Пиле с естрагон, горчица и гъби
Рилети с риба тон: Смесете консерва риба тон с 3 супени лъжици бяло сирене, добавете смлян шалот, както и супена лъжица горчица и сметана. Добавете наситнения естрагон (3 с.л.). Подправете с черен пипер и се насладете на препечен тост с пълнозърнест хляб.
Съвет за естрагон и красота:
Борба с лошия дъх: дъвчете листа от естрагон след хранене. Но това не изключва миенето на зъбите!
Умен съвет за естрагона
Хълцане? Дъвченето на листа от естрагон може да бъде полезно за спиране на хълцането.
Морска болест? Капка етерично масло от естрагон под езика преди заминаване.
Как да съхраняваме естрагона?: Пресен, може да се съхранява в затворена кутия, на дъното на хладилника.
Можете също да изсушите листа от естрагон, но те губят аромата си, но не и лечебните си свойства.
- Прочетете също: правилно отглеждане на естрагон
