Ето една вкусна рецепта за ронене със зеленчуци, броколи, копър и морков.
Състав за 4 човека:
- 50 г стара мимолета
- 2 глави лук
- 1 броколи
- 1 копър
- 3 моркова
- 80 г брашно
- 120 g полусолено масло (включително 40 g за готвене на зеленчуците)
- Сол
- Прясно смлян пипер
Прочетете също:
- Ползи и добродетели на броколи
- Ползи от копър
- Ползи и добродетели на морковите
Малък зеленчуков рон
- Настържете мимолета.
- Обелете и смилайте лука.
- Измийте и отрежете корена на броколите.
- Измийте и настържете на ситно копъра.
- Обелете, измийте и нарежете морковите.
Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
- В купа за салата поставете брашното, настърганата мимолета, солта, 80 г полусолено масло, нарязано на парчета и чушката. Разбъркайте с върховете на пръстите, докато се получи гладка каша.
- В голяма тенджера с подсолена и вряща вода гответе главите на броколи, колкото да омекнат. Проверете готовността с върха на ножа.
- Направете същото с резените моркови, те трябва да останат леко хрупкави.
- В тиган запечете нарязаните моркови, лука, копъра и главите броколи в 40 г полусолено масло. Гответе 2 минути.
- Пригответе ястие с гратен (или четири мини ястия). Подредете зеленчуците и поръсете с трохи.
- Печете 20 минути, докато горната част стане златиста.
BAba на готвача
Тази рецепта може да се използва като ястие за вечеря, придружена от салата, приготвена със сирене и ябълки.
Изборът на правилните броколи : предпочитайте броколи, които не са много големи с добре затворени букети, фини, стегнати зърна и синкаво зелен цвят. Листата на основата трябва да са много зелени.
Рецепта: A. Beauvais, Снимка: C. Herlédan
