Като предястие или като предястие по време на аперитив, тези авокадо веррини със скариди и крема сирене са наистина вкусни …
Съставки за 4 човека
- ½ куп пресни билки (кориандър, лук, магданоз и др …)
- 2 авокадо
- 1 яйце
- 4 с.л. натрупани галета
- 1 прясно сирене (тип Petit Billy)
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 2 с.л. супена лъжица арганово масло
- 100 г варени белени скариди
- Слънчогледово олио
- Сол, прясно смлян пипер
Авокадо веррини със скариди и крема сирене
Измийте и нарежете пресните билки.
> Обелете и извадете топчетата авокадо. Резерв.
> В дълбока чиния разбийте яйцето с щипка сол и черен пипер.
Подредете галетата в друга чиния.
> Вземете топки от прясно сирене. В тиган загрейте слънчогледовото олио и запечете топчетата сирене. Резервирайте върху абсорбираща хартия.
> Пригответе винегрета: в рамкин поставете солта, пипера, оцета и аргановото масло. За да смесите всичко.
Сглобяване на веррините:
> Подредете топките авокадо, скаридите, нарязаните пресни билки и панираните топчета сирене във всяка кулинария.
> Налейте струйка винегрет и сервирайте веднага.
Научете повече за адвоката
Вече оценено по времето на ацтеките и маите, преди повече от 8000 години, авокадото води началото си от Централна Америка (Мексико).
Плодове, често използвани в мексиканската кухня, особено за прочутото гуакамоле , отдавна се смята за луксозен продукт в Европа, където е внесен през 17 век от испанците.
Ще трябва да изчакаме до 20-ти век, за да се консумира редовно там. Днес авокадото се внася от Африка, Западна Индия, Испания, Израел …
Рецепта: А. Бове, Снимка: А. Рош
