Маслината е плодът на маслиновото дърво ( Olea europea ), малко дърво с изкривен ствол от семейство Олеацееви, което расте много бавно и може да живее до хиляда години.
Маслините са признати за своите ползи за здравето и добродетелите.
- Градинарство: обработване на маслиново дърво добре
- Открийте: нашите статии за маслиновото дърво
Маслината и нейните ползи за здравето
- Именно заради маслото си маслината се представя като здравословна храна par excellence, призната за несравнимите си хранителни качества .
- Снабден с витамин Е и полифеноли , зехтинът е естествен антиоксидант, който помага на тялото ни да се бори срещу свободните радикали, които атакуват клетките ни и ускоряват стареенето им.
- Редовната консумация на зехтин има благоприятно действие срещу сърдечно-съдови заболявания, като насърчава "добрия" холестерол, като същевременно понижава нивото на "лошия" холестерол.
- Инфузията на маслинови листа понижава на кръвното налягане и граници на разстройства, които са свързани с него: главоболие, замаяност и шум в ушите.
- Маслиновите листа насърчават диурезата , регресират отоците и намаляват нивото на урея в кръвта . Той е ефективен при хора, които имат сърдечна или бъбречна недостатъчност .
- Маслиновите листа имат и интересно гликемично действие за хора, страдащи от хипертония и диабет.
- В случай на чернодробна недостатъчност, зехтинът подпомага потока на жлъчката и активира чревните функции благодарение на своите омекотяващи и слабителни свойства. Препоръчва се в случаи на чернодробни колики и за подпомагане на евакуацията на камъни в жлъчката .
- Финото, проникващо, зехтин служи като помощно вещество за количества линименти , мехлеми и фармацевтични продукти .
- При външна употреба зехтинът, смесен с яйчен белтък, веднага успокоява болката при изгаряне и подпомага заздравяването . Също така е много ефективен при слънчево изгаряне .
Отглеждане на маслината за нейните ползи
- Маслиновото дърво може да се отглежда почти навсякъде, но това няма да даде плодове в хладни райони, тъй като тя не не стоят добре при температури под -10 ° C . Трябва да бъде изложен на юг и защитен от силен вятър .
- Може да процъфтява в най-неблагодарните почви, но предпочита дълбока , добре дренирана , доста варовита почва .
- Маслиновото дърво дава плод едва след десет до петнадесет години . По-добре да вземете големи теми!
- Ако искате да отглеждате маслиново дърво в саксия , трябва да знаете, че то има мощна коренова система, която изисква големи сеялки. През годините ще трябва да поставяте дървото си във все по-големи контейнери.
- Градинарство: обработване на маслиново дърво добре
- Да прочетете: как да отглеждате маслиновото дърво в саксия
Маслиновото дърво в кухнята за своите предимства
Зелени или черни , маслините са идентични плодове. Цветовата им разлика съответства на периода на бране : зеленото се бере преди падежа, между септември и октомври, а черното се събира узряло, през декември.
Имайте предвид, че зелените маслини съдържат малко по - малко калории от черните.
- Кухня: всички наши рецепти с маслини
Хранителен принос на маслините
Около 150 kcal / 100 g . Маслината е богата на калций , органични киселини и витамини .
Днес зехтинът присъства широко в ежедневната ни диета .
Изберете екстра върджин зехтин, за да осигурите стриктно контролиран производствен процес и строги критерии за вкус.
Докато френските масла имат репутацията на мощни и плодови, испанските масла са кисели и ароматни, докато италианските са гладки и елегантни.
Що се отнася до тунизийските и гръцките зехтини , те продължават да се подобряват.