Ето една идеална рецепта за приготвяне на вашите малки миди, пържени на тиган в магданоз.
Съставки за 4 до 6 души:
- 500 г миди
- 3 супени лъжици магданоз с плоски листа , нарязан
- 3 скилидки чесън
- Зехтин
- 1 голямо копче масло
- Сол пипер
Те могат да се насладят като предястие или като тапас за аперитив.
Ето я вкусната рецепта за миди в магданоз, добра като предястие, като аперитив или леко основно ястие, придружено с добра салата.
- Започнете с измиване на Saint Jacques
- Премахнете коралите, ако е необходимо
- Отцедете, докато няма повече вода
- Обелете, след това нарежете чесъна
- Нарежете на ситно плоския лист магданоз
- В силно загрят тиган загрейте маслото с малко зехтин
- Запържете мидичките, варете на слаб огън в продължение на 2 до 3 минути, като оставите ядките да покафенеят
- След като се сготвят, се държат на топло
- В сока, даден по време на готвене, добавете чесъна, след това 2/3 от магданоза с плоски листа
- Оставете чесъна да се оцвети за няколко секунди, след което свалете от котлона (чесънът не трябва да потъмнява)
- Върнете мидите в тигана, така че да ги импрегнирате с магданоз
В големи чинии сервирайте мидите , добавяйки в последния момент останалата част от магданоза , сол и прясно смлян пипер (в идеалния случай смес от 5 плода)
Можете също така да придружите Saint Jacques с талиатели , той е отличен и просто трябва да добавите 25 cl течна сметана в тигана, когато сте готови за сервиране.
Приятен апетит !