Риганът или (Origanum vulgare), много близък до майорана, е ароматно растение, произхождащо от средиземноморския басейн и Западна Азия.
Използването му като лечебно растение датира от древна Гърция, където се предписва за стомашни разстройства, стимулиране на ленив стомах и борба със запека.
- Градинарство: правилно отглеждане на риган
Риган и неговите ползи за здравето
Обикновено консумиран в малки количества като подправка, риганът, подобно на всички други фини билки, не може да осигури всички ползи за здравето, които му се приписват.Но редовната му и значителна употреба допринася за приема на антиоксиданти в нашата диета.
Ориганът е тонизиращ, храносмилателен, стимулиращ и очистителен. Силно дозиран, той стимулира сърцето.
- Риганът е растение, широко използвано в билколечението под формата на запарки или етерични масла. Известно е, че има аналгетични, антиинфекциозни, антисептични и антибактериални свойства.
- Антиоксидант, риганът помага в борбата срещу щетите, причинени от свободните радикали в тялото, участващи в появата на сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и заболявания, свързани със стареенето.
- Сред ползите на ригана признаваме тази за борба с остро или хронично възпаление на бронхите. В запарка или инхалация листата от риган успокояват гърлото и прочистват бронхите при респираторни заболявания.
- Риганът лекува подуване и газове, подобрява чревния транзит и облекчава храносмилателни разстройства. Също така помага за подобряване на апетита. Може също така да облекчи болезнената менструация.
- Сърдечен тоник, риганът е стимулант и възбуждащ: препоръчва се при силна умора или астения.
- Като лапа от прясно растение, намачкано в кърпа и загрято, за поставяне върху болезнената област, риганът облекчава ревматизъм, тортиколис и болки.
Отглеждане на риган заради неговите ползи
Ориганът харесва всяка много лека почва (наполовина варовикова градинска почва, наполовина речен пясък), добре дренирана, дори варовик, но абсолютно се нуждае от пълно слънце.
Можете да отглеждате риган в саксия, това е много лесно и добивът ще бъде много добър, ако използвате контейнери с дълбочина 20 см.
Листата се берат според нуждите от май до октомври. Риганът изсъхва много добре и запазва аромата си за дълго време.
Съвет: заравяйте саксиите с риган през зимата, за да предотвратите измръзване на растението от корените, когато температурата падне твърде много.
- Градинарство: правилно отглеждане на риган
Ориганът в кухнята за неговите предимства
Ароматното растение, емблематично за италианската кухня, суровият, пресен или сушен риган е чудесен аромат за пайове и пици, меса на скара, домати, риба и зеленчуци.
Листата от риган могат да се съхраняват в хладилник до две седмици, увити във влажна кърпа или хартия. Те бързо губят аромата си при готвене, така че е по-добре да ги използвате сурови, за да придружите паста, картофи и всичките си зеленчуци.
Внимание, пресният риган е много по-ароматен от сушения: при готвене го добавяйте в последния момент.
По-добре от билков чай, опитайте "слънчев чай" от риган. Приготвя се чрез накисване на шепа цветове от риган в буркан, пълен с вода, за няколко часа на слънце. Вкусно е ! Можете също да ги загреете във вино