Киселец: ползи за здравето и добродетели

В киселец ( Rumex acetosa ) е многогодишно растение от азиатски и европейски произход, които се намират във всички райони с умерен климат на земното кълбо.

Този селски зеленчук с остър вкус предлага много ползи за здравето и добродетели.

Киселецът и неговите ползи за здравето

Използването на киселец в готвенето е много старо и римляните и египтяните вече са признали неговите храносмилателни добродетели . Това зеленчуково растение се е използвало и през Средновековието за предотвратяване на скорбут . В Канада лекарите го използват от век за лечение на рак на гърдата.

Богата на фолат (витамин В9), витамин С и магнезий , киселецът допринася за правилното функциониране на имунната система и нервната система и намалява умората .
Киселецът е богат на фенолни съединения, със силен антиоксидантен потенциал и който би насърчил сърдечно-съдовото здраве .
Киселецът също е добър източник на калий, от съществено значение за предаването на нервните импулси, за свиване на мускулите и за правилното функциониране на бъбреците и надбъбречните жлези.
Благодарение на своите леко диуретични и слабителни свойства , използвани под формата на инфузия (20 до 30 g листа на литър вода), киселецът се пречиства .
При външна употреба лапите от киселец помагат за узряване на абсцеси и заздравяване на рани .

Отглеждане на киселец за неговите ползи

ползи за здравето и добродетели на киселец

Киселецът е многогодишно растение, което изисква полусянка, както и плодородна, хладна, лека, хумусна и доста кисела почва. Листата му се събират според нуждите, от пролетта до измръзване.
В саксиите киселецът се справя чудесно, стига да изберете контейнер с ширина 30 см и височина 30 см. Внимавайте обаче с листни въшки, мухи и охлюви, най-големите врагове на киселец!
Не забравяйте да отрежете цветята, когато се появят, за да могат листата да се развият по-нататък.
Градинарство: как да отглеждате киселец добре

Киселецът в готвенето за своите предимства

Ако киселецът е вкусен в супа , може да се използва и в сос с риба. Съчетава се много добре с яйца и птици.
Веднага консумирайте прясно киселец, защото бързо се разваля . За да го запазите (не повече от два дни), поставете го в хладилника, в херметична кутия. Ще го измиете само когато го използвате и без да го оставяте да кисне.
Внимавайте , след като се свари, киселецът не може да се съхранява.