Идеална като аперитив, ето рецептата за усукване на бутер тесто с тапенада, оригинален, лесен и бърз начин за забавление на приятели за аперитив.
Приготвяне : 15 мин.
Готвене : 15 мин
Съставки за 4 човека
- 1 яйце
- 5 cl мляко
- 1 бутер тесто
- 1 малка тенджера с тапенада
- 50 г настърган пармезан
- Сол
- Прясно смлян пипер
Бутер тесто усуква с tapenade
Загрейте фурната до 200 ° C (th.7).
В рамкин,
- Счупете яйцето и си запазете жълтъка.
- Поставете го в рамкин с щипка сол и млякото, разбъркайте добре.
- Развийте бутер тестото, разстелете тапетата върху него.
- Поръсете с настърган пармезан. Подправете с черен пипер.
- Нарежете ленти от бутер тесто.
- Навийте бутер тестото на усукване, като го стегнете добре.
- Приберете в хладилника за 30 минути.
- Разстелете извивките върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
- С четка леко намажете бутер тестото със сместа от яйца / мляко.
- Печете при 180 ° C (th.6) и варете 10 до 15 минути, докато се оцвети добре.
BABA от готвача:
Можете да замените лентата с чатни.
Научете повече за тапенадата
Произходът на тази подправка все още е несигурен: съществуването й може да е от римско време …
Първата му поява във френската гастрономия се състоя през 1880 г. в Марсилия: готвачът Мьоние създаде пюре от каперси и маслини, към което добави филе от хамсия и маринован тон.
Ако по това време тази рецепта е измислена, за да придружава твърдо сварени яйца, днешната тапенада се използва и за много други приложения: като аперитив за приготвяне на мезета (сандвичи, канапе, сос или пълнеж за малки зеленчуци …), за пълнене на домашни птици, ароматизиращи пайове, тестени изделия …
Рецепта: А. Бове
