Ето една вкусна рецепта за телешко сърце с джинджифил и босилек, едновременно ароматна и лесна за приготвяне.
Състав за 4 човека:
- 1 телешко сърце, нарязано
- 1 скилидка чесън
- 1 глава лук
- 4 клонки пресен босилек
- 3 см настърган пресен джинджифил
- 1 C. нишесте
- 30 cl сухо бяло вино
- 2 с.л. супена лъжица соев сос
- 1/2 ч.ч. кафе захар
- 3 с.л. фъстъчено масло
- Сол и черен пипер.
Запържено телешко сърце с джинджифил и босилек
> Нарежете сърцето на пръчици, след което накиснете за 10 минути в студена вода.
> Смесете бялото вино със соевия сос и щипката захар. Добавете царевичното нишесте и внимателно загрейте сместа при непрекъснато разбъркване.
> Спрете да готвите веднага след като кремът покрие задната част на лъжицата. Отцедете и подсушете пръчките, след което ги запечете за 10 минути на силен огън в горещо масло.
> Добавете счукания чесън, нарязания лук и настъргания джинджифил и продължете да готвите 15 минути.
> В края добавете накълцания босилек, сол и черен пипер.
> Сервирайте сърдечните пръчици, придружени с пресни талиатели или оризови фиде.
